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米其林上海|新上榜的四家餐厅!别人可以上榜为什么你不行?

西餐专题 21st 9月 2018 佛系大厨 81

米其林上海|新上榜的四家餐厅!别人可以上榜为什么你不行?

昨天,发生了一件全上海吃货都关心的大事!那就是:全新《米其林上海指南2018》重磅出炉!!

米其林上海|新上榜的四家餐厅!别人可以上榜为什么你不行?

今年的这份指南和去年相比,又有什么变化呢?

米其林上海|新上榜的四家餐厅!别人可以上榜为什么你不行?

米其林上海|新上榜的四家餐厅!别人可以上榜为什么你不行?

2018上海米其林餐厅,其中包括

★★★三星餐厅:2家

★★两星餐厅:6家

★一星餐厅:22家

还推荐了27家人均不超过200元的

必比登美食推介餐厅

米其林评级

米其林上海|新上榜的四家餐厅!别人可以上榜为什么你不行?

相较去年的星级榜单,2018名单里有4间新上榜的餐厅:

宁波菜甬府(一星)、大蔬无界外滩店(一星)、Jean-Georges(一星)、Bo Shanghai (一星)

至于去年榜单上的餐厅均无落榜,也就是说本次米其林指南中的星级餐厅总共30家。去年榜单餐厅的介绍,相信大家都看过了,今天就给大家介绍介绍新上榜的四家餐厅!


甬府

宁式十八斩、顶级宁波菜

米其林上海|新上榜的四家餐厅!别人可以上榜为什么你不行?

甬府的获星可谓是实至名归。上年榜单一出,不少美食公众号都说米其林欠它一颗星星!餐厅藏身于上海锦江饭店的锦北楼,整个大楼有着浓厚的老克勒气质。

米其林上海|新上榜的四家餐厅!别人可以上榜为什么你不行?

餐厅主打的是优雅经典宁波菜,严选每日捕捞的海鲜,种类繁多且不乏罕见名贵食材,用传统的烹饪手法,呈现原汁原味的地道宁波口味。餐厅主打的是优雅经典宁波菜,严选每日捕捞的海鲜,种类繁多且不乏罕见名贵食材,用传统的烹饪手法,呈现原汁原味的地道宁波口味。

地址:茂名南路59号锦江饭店锦北楼12楼(近长乐路)

人均:1000元


WUJIE大蔬无界

无国界蔬食料理、沪上蔬食新潮流

米其林上海|新上榜的四家餐厅!别人可以上榜为什么你不行?

这家素食餐厅算得上上海蔬食餐厅中具文化气息的集大成者,本次获得1星米其林荣誉。以食物美学传达无国界蔬食料理。

米其林上海|新上榜的四家餐厅!别人可以上榜为什么你不行?

餐厅主导用多元化的烹饪手法传递中国饮食文化,以食物美学传达无国界蔬食料理。餐厅的装修特色以金木水火土去划分,充满中式韵味。妙趣横生的菜名充满了俏皮和活泼,每一道菜肴都精致的像一件艺术品。这里是素食者的天堂,养生者的尤物。

地址:中山东二路外滩22号4楼

人均:200元


Jean-Georges

魔都顶级法餐厅

米其林上海|新上榜的四家餐厅!别人可以上榜为什么你不行?

去年“颗粒无收”的Jean-Georges,终于等来了属于她的米其林星星。这间由世界的名厨Jean-Georges Vongerichten开设于上海的顶尖法餐厅,可以算是老牌魔都顶级法餐厅了,在上海只要提起高级法餐,无数食客脑海中闪过的第一个名字一定是Jean-Georges。

米其林上海|新上榜的四家餐厅!别人可以上榜为什么你不行?

早从十年前开始,就是很多人的心中无法超越的经典。浅白色的大厅,创意的烹饪手法,这都是Jean-Georges的金字招牌。更新后的Jean-Georges,环境加强了线条感与空间感,餐厅整体以白色进行表达,庄重典雅,低调奢华。菜品和服务都秉承了原来的一流水准。

地址:中山东一路3号外滩三号4楼

人均:1100元


Bo Shanghai

米其林三星厨魔Alvin操刀,掀翻外滩

米其林上海|新上榜的四家餐厅!别人可以上榜为什么你不行?

Bo Shanghai是米其林三星厨魔Alvin梁经伦在上海的首家餐厅,今年在女主厨DeAille的带领下,再度荣获米其林1星餐厅。

米其林上海|新上榜的四家餐厅!别人可以上榜为什么你不行?

Bo Shanghai终极中餐的烹饪概念,是指每一道创新菜都受中餐启发,用现代技术解构再重组,带你用舌尖“探索”一场故与新。仅限26个席位的私密空间,大面积原木石料等天然材料的运用,暖光的投射,更加温馨私密,像是一场专属于你的Fun Dining。而手握6颗米星的厨魔Alvin梁经伦则成为华人界摘星最多的主厨。

地址:广东路20号外滩五号6楼

人均:2000元


至于完整的榜单则在这里!!!

快来数数看你自己摘过多少星星吧~

米其林上海|新上榜的四家餐厅!别人可以上榜为什么你不行?

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唐阁

Ultraviolet by Paul Pairet

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8 1/2 Otto e Mezzo Bombana

喜粤8号

御宝轩

L’ATELIER de Joël Robuchon

逸龙阁

雍福会

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Bo Shanghai

大董(iapm)

大董(越洋广场)

福和慧

苏浙总会

Jean-Georges

金轩

老乾杯

老正兴

南麓•浙里(四川中路)

利苑(iapm)

利苑 (国金中心)

鹅夫人(莘庄)

Phénix eatery & bar

家全七福 (嘉里中心)

迷上海

Sir Elly’s

泰安门Tai’an Table

大蔬无界(外滩)

新荣记(上海广场)

甬府

雍颐庭

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看完今年的榜单,几乎都是人均数百过千的餐厅

小编表示星星可能暂时摘不起了

但27家必比登美食推介餐厅还是能试试的!

那么你又吃过哪几家餐厅呢?

-必比登美食推介餐厅-

该餐厅提供颇具素质且经济实惠的美食,人均在200元以下

阿娘面

Alma

大壶春(四川路)

大蔬无界(环球金融中心)

大蔬无界(徐家汇公园)

鼎泰丰(上海商城)

东East Eatery

翡翠酒家(新天地)

功德林(南京西路)

海金滋(进贤路)

韩妈妈

天都里

豪生酒家吉士

金刚馄饨还有面(蒙自路)

兰亭

兰心

绿波廊

茂隆

Mi Thai

南翔馒头店(城隍庙)

上海老站

苏浙汇(创兴金融中心)

文兴酒家

扬州饭店(福建中路)

正斗粥面专家(国金中心)

南麓·浙里(巨鹿路店)



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原文始发于微信公众号(西餐教学):米其林上海|新上榜的四家餐厅!别人可以上榜为什么你不行?