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冬吃萝卜赛人参,白萝卜的高能吃法,错过太可惜!

中餐专题 7th 1月 2018 佛系大厨 41

冬吃萝卜赛人参,白萝卜的高能吃法,错过太可惜!

冬吃萝卜赛人参,白萝卜的高能吃法,错过太可惜!
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冬吃萝卜赛人参,白萝卜的高能吃法,错过太可惜!


冬吃萝卜赛人参,冬季适合温补,白萝卜是个非常不错的选择。常见的吃法有凉拌,煲汤,有时候也会清炒。今天哈妹给大家推荐几款不常见的白萝卜做法,换个花样吃得更有趣!


白萝卜蛋卷
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配料:
白萝卜半个、鸡蛋两个、火腿肠一根、红椒一个、油适量、盐适量、五香粉适量 

烹饪步骤:
1.白萝卜切成丝,鸡蛋打散备用,火腿肠一条 

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2.红椒洗净,切成小棱形。 

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3.白萝卜加适量盐腌渍十分钟,把腌出萝卜水挤掉不要。 

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4.把火腿肠切成丝拌入白萝卜丝里,再加入适量五香粉,拌匀。 

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5.锅里油烧热,倒入红椒,炒至断生,盛出备用,锅里油烧热,倒入白萝卜火腿丝,炒熟,盛出备用。 

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6.平底锅摊蛋皮,蛋皮摊好后,取出放凉。 

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7.蛋皮放凉后,铺上白萝卜丝火腿丝 

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8.卷起来,尽量卷紧一点,斜刀切蛋卷。再摆盘就可以了,之前炒好的红椒摆中间,周围摆蛋卷。 

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白萝卜盅
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配料:
白萝卜1条、猪肉适量、葱花少许、西兰花适量、虾米适量、生粉适量、芝麻油2勺子、鸡蛋清半个、生抽2勺子、料酒2勺子、水(蒸萝卜用)小半锅、盐适量、花生油2勺子 

烹饪步骤:
1.着先把猪肉洗干净,剁碎,加入葱花,加个半个鸡蛋清,盐,生抽,料酒,生粉,芝麻油拌均匀 

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2.搅到肉有黏性为此 

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3.然后把白萝卜削好皮,切段然后用勺子在中间挖个洞 

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4.准备点干生粉 

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5.把白萝卜圈涂上一层生粉 

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6.然后酿入肉馅,依次酿完 

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7.锅中烧沸水,把萝卜隔水蒸25分钟 

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8.准备好花菜和虾米

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9.蒸好后取出来,把萝卜水倒出来 

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10.锅中烧沸水,淋入油,放盐,把花菜放进去焯熟,然后捞出备用。 

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11.锅预热,放入花生油,油温热后放入虾米炒出香味,然后倒入白萝卜水,勾汁,盐拌均匀煮沸即可 

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12.把西兰花摆中间,把欠汁淋上去 

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13.虾米放中间,完成 

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菜谱小贴士:

1、虾米炒出香味之后才放勾汁,这样比较香。
2、西兰花,白萝卜要根据盘子大小而定。
3、肉沫要搅到有黏性才可以。 


白萝卜丝饼
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配料:
白萝卜半根、香菜一棵、虾皮适量、面粉适量、盐适量、五香粉适量、油适量 

烹饪步骤:
1.准备好材料,白萝卜,香菜,面粉,虾皮 

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2.白萝卜擦成丝,香菜切碎 

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3.把萝卜丝,香菜,虾皮倒入盛面粉的碗中,用筷子搅拌均匀 

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4.搅拌成这样的糊状,放入五香粉和盐,然后搅拌均匀 

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5.电饼铛中倒少量油,放模具(没有可以不用),用勺子挖一勺调好的糊倒入模具中,用勺子背面压匀,让萝卜糊均匀的铺在模具中 

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6.饼的边缘变透明之后,就可以把模具拿下来了,同样的方法继续做,待饼煎成金黄色,翻一下,煎另一面 

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7.煎好摆盘,涂点番茄酱更好吃! 

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菜谱小贴士:

1.萝卜水分高,所以不用放很多水
2.香菜决定了饼的味道,一定要放!不吃香菜的小伙伴可以把香菜剁碎一点,少放一点
3.模具没有可以不用,做成圆饼更方便 



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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):冬吃萝卜赛人参,白萝卜的高能吃法,错过太可惜!