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这菜还能这样做!金黄香酥又减脂,大人小孩抢着吃

中餐专题 8th 4月 2020 佛系大厨 28

清新与狂野交织,鲜甜与爽脆碰撞。春天的蔬菜,是舌尖上的一抹翠绿。如果要问哈妹四月最爱吃什么蔬菜,那一定是芹菜!

春季气候干燥,平时大家总会感到口干舌燥气喘心烦,常吃些芹菜有助于清热解毒,提高身体免疫力,清肠刮油促消化,我们可不要错过哦!

哈妹分享大家3道好吃到心尖尖的芹菜做法,喜欢可以收藏在家做做看哦!

芹菜鸡蛋小饼
这菜还能这样做!金黄香酥又减脂,大人小孩抢着吃

配料:
芹菜30克、鸡蛋1个、面粉15克、盐少许、鸡精少许、橄榄油少许

烹饪步骤:
1.芹菜洗净切碎
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2. 切芹菜丁备用
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3.放入容器
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4.打入一个鸡蛋
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5.搅拌均匀
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6.放入面粉调匀
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7. 搅拌均匀
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8.加入盐、鸡精调味
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9. 搅拌起来
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10.平底锅小火烧热
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11.放入少许橄榄油并抹匀
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12. 均匀的刷油
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13.放入调好的糊
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14.两面煎至金黄即可
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15.一道美味低卡的芹菜鸡蛋小饼就做好了
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炝拌芹菜
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配料:
芹菜一把(大根)、洋葱四分之一个、蒜四粒、小葱一根、小米椒三根、蚝油一勺、盐半勺(小勺)、鸡精少许、香醋一勺

烹饪步骤:
1.芹菜去掉叶子,洗干净,斜切成片。
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2.把芹菜放入开水锅里焯烫一下。
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3.烫熟的芹菜放入冰水里过凉。
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4.把芹菜捞出控干水份,放入大一点的盆中,把洋葱切成丝放进去。
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5.挤入蒜泥,放入小米椒段,葱段。
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6.放入盐,鸡精,蚝油,香醋。
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7.锅里烧热油。
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8.把烧热的油淋到芹菜里,最好是淋到蒜上,这样蒜香味就激出来了。
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9.用筷子搅拌均匀。
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10.装盘就可以吃了。
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芹菜炒肉丝
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配料:
猪后腿肉(精瘦)200克、芹菜500克、油适量、榨菜适量、红椒少许、姜丝少许、花椒10粒、生抽20克、盐5克、生粉10克

烹饪步骤:
1.猪后腿肉去筋膜先片成片,然后改刀切成肉丝。
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2.肉丝用10克生抽和生粉抓匀,稍腌制。
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3.芹菜去根去叶洗净,在开水中焯一下。
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4.用冷水过凉沥水。
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5.然后将芹菜切成寸段。
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6.红椒和姜切丝,准备些榨菜丝。
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7.小火起油锅,炸香花椒捞去不用。
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8.放入肉丝滑散盛出,原油留在锅中。
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9.转大火爆香姜丝、红椒丝。
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10.放入芹菜段炒匀。
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11.加盐调味。
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12.放入滑好的肉丝、榨菜丝翻炒均匀。
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13.加入余下的生抽炒匀关火。
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14.装盘上桌。
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菜谱小贴士: 

榨菜多少随个人喜好,也可以不放。芹菜焯水注意不要太久,颜色开始变脆绿就捞出过凉。

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这菜还能这样做!金黄香酥又减脂,大人小孩抢着吃
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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):这菜还能这样做!金黄香酥又减脂,大人小孩抢着吃