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珊瑚片的制作方法及摆盘借鉴

西餐专题 8th 4月 2019 佛系大厨 135

珊瑚片的制作方法及摆盘借鉴

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珊瑚片的制作方法及摆盘借鉴

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用料  

80g
色拉油 30g
面粉 10g
食盐 适量
色素 适量

做法  

1、全部原料混合在一起。

2、把不粘平底锅加热,先中火。

3、把混合好的浆料取一小勺放在不粘平底锅中。

4、加热几分钟,直到看不到冒泡泡(加热过程中是否要调小火,自己看着办)

5、从平底锅中移出,放在吸油纸上冷却即可。


注:糖片的大小取决于你每勺量的多少,想要什么颜色就用什么颜色的色素。


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珊瑚片的制作方法及摆盘借鉴

原文始发于微信公众号(西餐教学):珊瑚片的制作方法及摆盘借鉴