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甜品的做法酸奶冻芝士蛋糕制作可以说零失败哦

甜品专题 8th 10月 2016 佛系大厨 36

甜品的做法酸奶冻芝士蛋糕制作可以说零失败哦

甜品做法

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甜品酸奶冻芝士蛋糕制作可以说零失败哦——对于有些人来说,奶酪的浓郁气味是很难接受的。而热爱甜点的人多少带有一种情结,对芝士的爱都不太能说清楚它到底好在哪里但就是什么也代替不了。 无需烤箱,更无需烘焙经验,只需买好材料一步一步跟着来,保证比外卖的好吃,是不是棒棒哒?一起来试试吧~

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料


奶油奶酪200g 酸奶180g
100g 牛奶50ml
蛋黄1个 15g
黄油50g 淡奶油100ml
65g

辅料


15ml 1勺
6寸

酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤

甜品的做法酸奶冻芝士蛋糕制作可以说零失败哦

1. 准备材料

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2. 黄油融化,吉利丁泡冷水,奶油奶酪常温软化

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3. 奥力奥压碎加黄油拌匀,压在模具底部,放入冰箱冷藏备用

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4. 蛋黄加入砂糖拌匀,加入朗姆酒,柠檬汁拌匀

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5. 牛奶和淡奶油加热至略沸腾,慢慢倒入蛋黄中,一边倒一边快速搅拌至均匀

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6. 将一部分牛奶蛋黄液倒入泡过冷水的吉利丁拌匀

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7. 将已经室温软化的奶油奶酪用刮刀进行按压均匀

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8. 将蛋黄液分3或4次加入到奶油芝士中搅拌均匀

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9. 加入酸奶

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10. 将混合好的芝士糊倒入模具中,放入冰箱冷藏4小时以上,成功啦

小贴士

1、脱模儿前可用热毛巾捂一下儿或吹风机吹一下儿。
2、用刀切时饼干饼底儿需要点儿力道。
3.关注微信公众号:灵动美食 回复“ 酸奶芝士冻蛋糕”查看本期美食视频教程


(本文来源网络,版权归原作者,如有侵权请联系删除)


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原文始发于微信公众号(甜品做法):甜品的做法酸奶冻芝士蛋糕制作可以说零失败哦