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烘焙甜品做法肉松小面包块详细制作步骤|健康美味小零食

甜品专题 18th 11月 2016 佛系大厨 34

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烘焙甜品做法肉松小面包块详细制作步骤|健康美味小零食——每天忙忙碌碌,但也享受做面包的过程,等待发酵的时间忙着工作,所以一点也不寂寞。

主料


高筋面粉135克 牛奶57克
25克 鸡蛋液25克
2克 2克
黄油15克 低筋面粉20克
26克 少量
少量

肉松小面包块的做法步骤

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1. 前面不哆嗦,也不拍照了。过程与往常做面包一样一样的。除黄油外,所以材料揉到拓展阶段。再把黄油切粒,包在面团里出膜当然是最好啊【我的有点出膜,但没出手套,我又赶时间】然后就是发酵到2.5倍大。手指沾点面粉,按进去不回缩不塌陷。

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2. 擀开给面团排气,用烘焙纸包住,放冰箱冷冻15分钟。冷冻不是冷藏,这样好擀些~

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3. 冻好后拿出来擀开,刷上炼乳,洒上肉松,这俩材料你随意。我家就有这适合放。

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4. 折起来 擀长点

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5. 再折成方块

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6. 擀开

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7. 切块,放入烤盘进行二次发酵,发到你感觉可以了开烤。烤箱预热190度,刷上蛋液【蛋液我用的剩下的蛋液,都够刷两回嘞】烤10分钟。

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8. 口感松软,淡甜,反正香香的。

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9. 我一下吃好几个,大概是饿了。放凉后装保鲜袋里。

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10. 份量就是这么多,装保鲜袋小半袋。

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11. 撰写制作步骤


(本文来源网络,版权归原作者,如有侵权请联系删除)


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原文始发于微信公众号(甜品做法):烘焙甜品做法肉松小面包块详细制作步骤|健康美味小零食