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外婆的炒鸡蛋秘法,只放一味料,却比回锅肉还下饭!

中餐专题 24th 12月 2018 佛系大厨 49

外婆的炒鸡蛋秘法,只放一味料,却比回锅肉还下饭!

外婆的炒鸡蛋秘法,只放一味料,却比回锅肉还下饭!
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外婆的炒鸡蛋秘法,只放一味料,却比回锅肉还下饭!

小时候哈妹认为世界上最好吃的食物就是鸡蛋,不管是蒸的炒的,拌的,煮的,蘸的……怎么做都好吃


而记忆中外婆炒的鸡蛋和别家的不一样,只放点小尖椒,撒点盐,一下子就做好了,而且味道非常香,恰到好处的辣味超下饭,食材做法都简单,吃一口慢慢家的味道,真怀念啊~


小尖椒炒鸡蛋


外婆的炒鸡蛋秘法,只放一味料,却比回锅肉还下饭!


配料:
小尖椒6-7个、鸡蛋三个、盐半勺、花生油适量 

烹饪步骤:
1.准备食材:鸡蛋3个,小尖辣椒一小把洗净 

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2.将辣椒去蒂切成碎丁,鸡蛋打碗里打散后备用 

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3.把辣椒碎放鸡蛋碗里,放入半小勺盐 

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4.用筷子,快速搅拌均匀 

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5.开火,炒锅热后少许油,把蛋液倒入 

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6.用筷子划散,蛋液全部凝固关火出锅 

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7.装盘开吃咯,是不是特别简单~

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菜谱小贴士: 炒鸡蛋除了盐,不需要添加其它的调味料,保持原有的鲜味。 


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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):外婆的炒鸡蛋秘法,只放一味料,却比回锅肉还下饭!