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莲藕别再炒着吃,倒进肉馅里蒸一下,一锅根本不够吃!

中餐专题 9th 11月 2018 佛系大厨 81

莲藕别再炒着吃,倒进肉馅里蒸一下,一锅根本不够吃!

莲藕基本一年四季都有,但各季风味不同,夏天吃藕的脆爽清甜,秋冬吃藕的沙粉软糯。现今正赶上冬藕新鲜上市,吃货们又有口福了,这时候吃藕除了享受美味,好处还很多,莲藕中含有膳食纤维,能增进食欲,促进消化,冬季多吃莲藕生津活血、健脾开胃。


今天哈妹就用莲藕给大家做一道下饭菜,将肉和莲藕丁混合在一起,通过蒸的方法,让肉里保留藕的一丝甜味,绵密的口感增强了饱足感,这道菜吃起来就是过瘾~


莲藕肉丸


莲藕别再炒着吃,倒进肉馅里蒸一下,一锅根本不够吃!

配料:

莲藕1个、五花肉馅子200克、葱姜末20克、味极鲜10克、白糖3克、盐少许、枸杞子适量

烹饪步骤:
1.将莲藕去皮

莲藕别再炒着吃,倒进肉馅里蒸一下,一锅根本不够吃!

2.将莲藕擦成丝状 

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3.然后再将其剁碎,备用 

莲藕别再炒着吃,倒进肉馅里蒸一下,一锅根本不够吃!

4.五花肉馅子剁成肉馅,手工剁的肉馅更好吃

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5.将肉馅和藕装入碗中,再加入葱、姜末 

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6.加入适量的味极鲜、盐、白糖,搅拌均匀

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7.将混合好的馅料,用手握成一个个小圆肉丸子

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8.上锅蒸20分钟,就可以了!

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9.加一粒枸杞装饰一下,就可以开吃咯,味道又脆又香!

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莲藕别再炒着吃,倒进肉馅里蒸一下,一锅根本不够吃!

原文始发于微信公众号(香哈菜谱):莲藕别再炒着吃,倒进肉馅里蒸一下,一锅根本不够吃!