莲藕基本一年四季都有，但各季风味不同，夏天吃藕的脆爽清甜，秋冬吃藕的沙粉软糯。现今正赶上冬藕新鲜上市，吃货们又有口福了，这时候吃藕除了享受美味，好处还很多，莲藕中含有膳食纤维，能增进食欲，促进消化，冬季多吃莲藕生津活血、健脾开胃。
今天哈妹就用莲藕给大家做一道下饭菜，将肉和莲藕丁混合在一起，通过蒸的方法，让肉里保留藕的一丝甜味，绵密的口感增强了饱足感，这道菜吃起来就是过瘾～
莲藕肉丸
配料:
莲藕1个、五花肉馅子200克、葱姜末20克、味极鲜10克、白糖3克、盐少许、枸杞子适量
烹饪步骤:
1.将莲藕去皮
2.将莲藕擦成丝状
3.然后再将其剁碎，备用
4.五花肉馅子剁成肉馅，手工剁的肉馅更好吃
5.将肉馅和藕装入碗中，再加入葱、姜末
6.加入适量的味极鲜、盐、白糖，搅拌均匀
7.将混合好的馅料，用手握成一个个小圆肉丸子
8.上锅蒸20分钟，就可以了！
9.加一粒枸杞装饰一下，就可以开吃咯，味道又脆又香！
原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：莲藕别再炒着吃，倒进肉馅里蒸一下，一锅根本不够吃！
