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炖鱼不要再用料酒去腥,用它炖,鱼肉鲜嫩不腥,汤汁香浓,太好吃

中餐专题 13th 2月 2019 佛系大厨 51

炖鱼不要再用料酒去腥,用它炖,鱼肉鲜嫩不腥,汤汁香浓,太好吃

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寒冷的冬天,大家都喜欢吃热乎的食物。很多人喜欢在冬天喝一碗热乎乎的鱼汤在暖胃,但是普通的做法,我们都已经吃厌了。


哈妹今天给大家简绍一个全新的鱼的做法,就是啤酒鱼。只吃过啤酒鸭的朋友吗,一定不要错过啤酒鱼哦。啤酒鱼味道鲜美可口,啤酒和鱼的巧妙融合,会带给您无比享受的料理口感,相信这道菜一定是全家老少都爱吃,快点跟着哈妹一起看怎么做吧。


啤酒鱼


炖鱼不要再用料酒去腥,用它炖,鱼肉鲜嫩不腥,汤汁香浓,太好吃


配料:
鲈鱼1条、姜蒜少许、小葱4根、啤酒580ml、蒜3瓣、干红辣椒2个、油少许、盐2小时、料酒少许、耗油少许

烹饪步骤:
1.准备好鲈鱼和啤酒


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2.将鲈鱼洗净,在正反面划几刀,姜蒜切片,干红辣椒切小段


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3.锅里放入少许油,放入鲈鱼煎一煎


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4.表面煎至微微黄,然后翻面继续煎一煎


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5.煎至两面金黄色,沥干油份,放入盐,料酒,耗油,姜蒜片,干红辣椒


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6.加入一瓶啤酒,大火慢慢收汁


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7.剩少许汤汁,撒点葱段


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8.盛出 开吃!


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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):炖鱼不要再用料酒去腥,用它炖,鱼肉鲜嫩不腥,汤汁香浓,太好吃