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两个鸡蛋、一把面粉,搅一搅,不用烤箱也能柔软蓬松,十五分钟搞定

中餐专题 7th 4月 2019 佛系大厨 54

两个鸡蛋、一把面粉,搅一搅,不用烤箱也能柔软蓬松,十五分钟搞定

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蛋糕我相信对于大多数来说,一定抵抗力都没有,柔软蓬松,香软可口,一口气可以吃好几个,毫无压力。


不过,哈妹觉得,外面卖的蛋糕,甜度都比较高,吃多了,对牙齿和身体都不是太好,还是自己在家做的更好,健康,甜度可以按照自己喜欢的比例来调,家里有小朋友的,可以适当少些甜度,对牙齿和身体都有好处。


下面哈妹就把独门秘诀分享给大家,2个鸡蛋,一把面粉,不用烤箱,也能做出香软可口的鸡蛋糕,软乎乎的,一口气都可以吃个三四个。


蒸蛋糕


两个鸡蛋、一把面粉,搅一搅,不用烤箱也能柔软蓬松,十五分钟搞定


配料:
鸡蛋2颗、低筋面粉50克、糖粉50克、植物油15ml、蔓越莓适量、香草精(没有省略)三滴

烹饪步骤:
1.首先做准备工作:模具刷油,蒸锅加水烧开,蔓越莓泡软(没有用红枣,剪小粒)鸡蛋打入无水无油大碗,倒入糖粉

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2.准备一盆60度左右的热水,将打蛋盆放入,用电动打蛋器搅打至浓稠。打蛋头的蛋液滴落不会马上消失的状态就可以了。

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3.倒入食用油,滴几滴香草精,筛入低粉。

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4.由上往下翻拌均匀,不要画圈搅拌,容易消泡。

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5.倒入模具,八九分满即可。撒上果干。放入已上汽的蒸锅蒸8分钟左右。

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6.焖五分钟再开盖,脱模即可享用。

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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):两个鸡蛋、一把面粉,搅一搅,不用烤箱也能柔软蓬松,十五分钟搞定