在万物复苏之际，大地被披上了绿装，开始有了生的希望！
在云南山沟沟里的香水小菠萝已经熟了，骑着骡马来了！
目光所及之处，都是山野丛草中的菠萝植株。当地果农说：“整个春天，漫山遍野都弥漫着菠萝的甜香。”
如果你到过这里，会被他们的淳朴所感动！
果农置身在差不多呈60°陡峭的山坡上，采摘着劳作着。骡马驮着两筐菠萝走在小路上，一座山 一头驴，天、地、人与自然和谐共存~
在我们所不知道的大山深处，原来还有如此原始的地方，骑着骡马，为我们送来香甜的小菠萝。
如果你吃过这里的小菠萝，会被它的甜香所惊艳！
一个个不起眼的小菠萝，切开却内有乾坤。菠萝眼很浅，削开一层外皮就全是果肉，可食用率非常高！
别看它个头虽小，但果肉间藏着的汁水可多着呢！大咬一口，瞬间汁水四溅，酸甜滋味迅速占领了味蕾，十分清爽，十分解腻！
和其他菠萝不同，这里的小菠萝不用泡盐水，削皮即食。吃起来不麻嘴，不塞牙，甜得很！
果农们在山间劳作累了，随手挑一个菠萝削开就大口吃，是果农解渴消乏的利器。
400年前的菠萝品种
果肉饱满，甜度高，香味持久
自然成熟采摘的香水小菠萝，甜度最高可达18°，中间最甜，接近皮的果肉才带点微酸。
果肉纤维很少，连菠萝中间的杆都是脆脆的，不塞牙。
每颗菠萝重一斤多，手掌大小，削好可直接徒手吃。
还没切开果香味就很浓郁，切开后你会感觉到粘手，实际上是糖分太足，甜但不腻。
不用盐水泡、不塞牙、不麻嘴，对半切开，像吃西瓜一样直接啃，十足过瘾，吃过的朋友都觉得欲罢不能！
400年来，云南人都独爱吃香水小菠萝！因为那是老祖宗留下来的美味！
它除了够香，够甜外，价格也够实惠！收到削皮即食。
凭什么让云南25个少数民族独爱它
原因还是在于香水菠萝接近野生种植的方式。
富硒土壤生长，营养丰富。
河口县位于红河和白河交汇处，土壤肥沃，两岸都是热带雨林沟谷，森林资源相对丰富，孕育出来的菠萝品质自然也独树一帜。
果农的种植标准是：不打农药，放任自然生长成熟。
每次去摘果，总感觉山间杂草都要比菠萝树高半截，虽然外表外皮看上去还带青色，其实果肉已经熟透。
农民淳朴，美食纯净自然
河口县是云南省唯一的一个以瑶族为主体的自治县，民风淳朴。种植菠萝是农户们主要的收入来源，他们完全靠天吃饭。
每一次采果回来，手都会被刺伤无数，并且还带着强烈的疼痛感。
但他们仍世世代代种植菠萝，他们天性乐观，享受集体协作，享受一年劳作丰收的喜悦。
这里家家户户都种菠萝，果农们有一个共识，要是谁家开始收菠萝了，大家都会过来帮忙。
一股作气摘完后，再接着去下一家。他们互相协作，保留着最原始集体劳作方式，对待土地他们勤勤恳恳，对待族人他们团结一心。
农忙后闲坐小憩，菠萝是最好的解渴消乏利器，也是犒赏自己辛劳一整天的最好方式。
从农民淳朴的欢笑与自豪中看得出来，他们用勤恳换来的果实，吃得安稳，也吃得满足。
靠山吃山，靠海吃海，400百年来都是如此！
他们用最原始的方式，顽强坚守和生存，他们用真诚征服着远道而来游客的味蕾。
它可以像西瓜一样切着吃
还能做成100道菜
香水小菠萝本身就皮薄刺少，如果您觉得削皮麻烦，建议您用菜刀刮掉外边毛刺，对半切成四股，像西瓜一样直接啃着吃就好。
如果一点酸也吃不了，那就切块泡一会盐水吃。自然成熟的小菠萝甜美可口，少量吃不需要泡盐水，因为是自然熟本身就很甜，几乎不涩口！
除了生吃，还能烤着吃，炒着吃，做成菠萝饭。酸甜多汁的味道，怎么做，怎么搭配都清爽解腻！
不信?趁这段时间宅在家可以试试~
菠萝富含维生素C，能够开胃顺气，浓郁香气使人心情愉悦。满满的纤维还能促进肠道运动。
而且是产地新鲜现摘应季鲜果，自然成熟，味道纯净香甜！
原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：好滋味丨骑着骡马来的香水菠萝！不用盐水泡，够甜、够野、够香
