豆腐做法有千万种，怎么做都好吃。不过要说健康营养，那就是炒着不如炖着吃，炖着不如蒸着吃！
很多人觉得蒸菜都寡淡，其实在于搭配。今天哈妹教大家做最好吃的蒸豆腐。
用五花肉蒸豆腐，肉香又烂，豆腐吸收了肉汤汁水，比肉还好吃。用鳕鱼蒸，豆腐吃起来特别滑嫩，每块豆腐都有鱼汤的鲜味，挖着吃一勺一勺根本停不下来。快试着做一做吧~
五花肉蒸豆腐
配料:
豆腐二块、樱玉豆腐二条、五花肉7片、盐适量、鲜酱油适量、味精适量、小葱适量、黄酒适量、大蒜一瓣、胡萝卜一小段、蘑菇二个、玉米油适量
烹饪步骤:
1.樱玉豆腐，白豆腐，蘑菇切片大蒜切片，小葱切粒，胡萝卜切末，五花肉片
2.五花肉洗放热水里浸一下浸软，水倒掉，放黄酒捏匀
3.白豆腐划成小块放碗中间，樱玉豆腐切段片放边上
4.放大蒜，盐一点点，味精一点点
5.蘑菇片放上面
6.五花肉铺上面
7.放六月鲜白酱油，胡萝卜末撒上面，淋上玉米油，撒上小葱，上锅蒸，水开后蒸十二分钟关火闷一分钟，出炉。
8.做好了~
鳕鱼蒸豆腐
配料:
鳕鱼500克、豆腐200克、香菇2朵、葱一段、姜两片、蒜2瓣、油少量、盐少量、蚝油少量、生抽少量、胡椒嗯少量、糖少量
烹饪步骤:
1.豆腐切成厚5毫米的薄片
2.在盐水中浸泡15分钟
3.取出放在盘子中
4.姜和葱切丝放在豆腐上
5.把鳕鱼放在葱姜上
6.将香菇切成薄片放在鳕鱼上
7.在碗中放入少量盐，蚝油，生抽，糖，胡椒粉和水调成汤汁
8.倒在鱼身上，锅中倒入水烧开，放入鱼中大火蒸8—10分钟
9.取出放入蒜末
10.淋上热油即可
菜谱小贴士: 水烧开再放入鱼，蒸时改用中大火！
咸蛋蒸豆腐
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配料:
豆腐200克、咸鸭蛋3个、芥花油15毫升
烹饪步骤:
1.豆腐切小丁。
2.小锅中烧开半锅清水，将豆腐放进去稍煮，捞起备用。
3.咸蛋黄切碎末。蛋白切成小丁放入蒸碗中。
4.蛋黄加入芥花油搅拌均匀。
5.放入豆腐块慢慢搅拌，让每块豆腐都沾满咸蛋黄。
6.锅中坐水，放入蒸碗，中火蒸10分钟即可。
7.豆腐经过咸蛋黄的浸泡，口感鲜香美味。
菜谱小贴士:
1、用水焯烫豆腐是避免豆腐碎。
2、咸鸭蛋的咸度已够，可以不用放盐。
肉末蒸豆腐
配料:
嫩豆腐1块、蟹肉棒3根、瘦肉少许、鲜酱油适量、小葱少许、麻油少许、料酒少许、盐少许、油适量
烹饪步骤:
1.嫩豆腐洗净切成小块，静置半小时后倒出多余水分，备用。
2.瘦肉洗净切末，加少许盐和料酒拌匀腌制十分钟。
3.蟹肉棒切成小块。
4.油锅内放入适量油，把肉末炒散后盛出备用。
5.空碗内依次放入豆腐、蟹肉棒、肉末。
6.淋上鲜酱油，少许麻油。
7.碗上覆盖一层保鲜膜，放锅上蒸20分钟，出锅前拌入少许葱花即可。
8.美味可口的肉末蒸豆腐，淋上鲜酱油，轻松搞定哦！
菜谱小贴士: 如果选择内酯豆腐，蒸的时间可以缩短至15分钟。
豆腐是哈妹的最爱，相信也是大家最喜欢吃的食物。豆腐蒸着吃的做法不但简单，而且营养又美味，也适合老人和孩子吃，做的时候先用盐水焯一下，这样做出来的豆腐不容易烂而且没有豆腥味。
土阿姨
第一次做，好做，特别鲜。
毕加兔的后厨房
滑嫩的豆腐是我滴爱~
原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：豆腐别再炒着吃，和它搭配，不用一滴水，筷子两搅，比吃肉还过瘾！
