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健康天然无添加剂水果酸奶果冻|香甜清爽的甜点制作!

甜品专题 10th 11月 2018 佛系大厨 42

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健康天然无添加剂水果酸奶果冻

|香甜清爽的甜点制作!


健康天然无添加剂水果酸奶果冻|香甜清爽的甜点制作!

原创作者 爱烘焙925


食材

吉利丁粉15克

自制酸奶150克

淡奶油150克

纯牛奶90克

白砂糖40克

红心火龙果70克

芒果60克

饮用水(泡吉利丁粉用)35克


步骤

1、提前做好酸奶,如果自己不做的话,就去买老酸奶。

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2、吉利丁粉放入水里泡透。

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3、模具用油纸铺好。

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4、芒果切丁。

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5、红心火龙果切丁。

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6、纯牛奶,淡奶油,白砂糖都放入小奶锅,边小火加热边搅拌,糖很快就化了,加热到五六十度就关火。

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7、加入泡好的吉利丁粉,搅拌用余温融化。

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8、酸奶放入打蛋盆里。

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9、把搅拌好的吉利丁水倒入酸奶盆。

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10、搅拌均匀。

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11、模具里铺一层水果。

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12、倒入一层奶液,高度和水果齐平就行,放入冰箱冷藏二十分钟就可以了,略微凝固就行。

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13、再铺一层水果,倒入和刚才一样多的液体,冷藏二十分钟,然后再来一次,不要把水果个液体一起加入,不然水果会沉到最下面,出现分层,水果分布就不均匀了,就要这样一层一层的做。

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14、直到全部做完为止,冰箱冷藏四个小时或者隔夜。

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脱模切块。

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好看又好吃!

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健康天然无添加剂水果酸奶果冻|香甜清爽的甜点制作!

原文始发于微信公众号(甜品做法):健康天然无添加剂水果酸奶果冻|香甜清爽的甜点制作!