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野味:云南山上常见的野味,如今是世界顶级食材,号称“餐桌黑钻石”

甜品专题 6th 6月 2019 佛系大厨 51

云南山上常见的野味,如今是世界顶级食材,号称“餐桌黑钻石”

说到世界顶级食材,不知道朋友们最先想到的是什么呢?小优估计很多朋友都是想到了法国鹅肝,鱼子酱,还有黑松露这样的顶级食材。实际上黑松露这种世界顶级食材在国内也是有的,这种野味在云南山上比较常见。过去农民不识货常常把黑松露当成烂石头看,殊不知它的一种世界顶级的食材。

野味:云南山上常见的野味,如今是世界顶级食材,号称“餐桌黑钻石”

                                                                                                                                      

黑松露这种世界顶级食材在云南深山里也有生长,识货的农民经常会到深山里找。过去这种野味随处可见,而现在数量就比较少了,但是运气好的话还是可以见到的呢。不知道你们有没有在农村野外看到过这种野味呢?黑松露现如今的市场价格和药用价值都是非常高的,若是见到赶紧采摘回家。

野味:云南山上常见的野味,如今是世界顶级食材,号称“餐桌黑钻石”

                                                                                                                                      

野味:云南山上常见的野味,如今是世界顶级食材,号称“餐桌黑钻石”

                                                                                                                                        

图中这种野味就是黑松露,黑松露一般都是生长在潮湿的地方。有经验的农民每次上山都会扛着锄头上山找,现在的野生松露可就比以前难找多了。小优曾经听老农说过,以前只要扛着锄头上山,一般都是可以看到黑松露的。只是那个时候有些农民并不知道它的价值,因此就经常无视了它。

野味:云南山上常见的野味,如今是世界顶级食材,号称“餐桌黑钻石”


野味:云南山上常见的野味,如今是世界顶级食材,号称“餐桌黑钻石”


现如今黑松露是一种药食两用的食材,它可以当成补品补汤,也可以做成顶级美食。除此之外,它还可以入药,其药用价值也是相当不错。黑松露现在可是世界的顶级食材,市面上的价格一斤可以卖到几千元甚至是上万元。若是大家在深山里有见到这种药材的话,一定要好好珍惜呢。

毕竟现在这种野味可是见一次少一次的呢,野生的黑松露越来越少。而且这种野味也不能采用人工种植的方式,因此它在市面上的价格就非常的贵了,不知道你们有没有见过野生的黑松露呢?


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野味:云南山上常见的野味,如今是世界顶级食材,号称“餐桌黑钻石”

原文始发于微信公众号(教你做甜品):野味:云南山上常见的野味,如今是世界顶级食材,号称“餐桌黑钻石”