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马上要降温啦?4款冬日滋补暖身汤赶紧学起来!

中餐专题 4th 12月 2018 佛系大厨 52

马上要降温啦?4款冬日滋补暖身汤赶紧学起来!

虫草熟地老鸭汤


马上要降温啦?4款冬日滋补暖身汤赶紧学起来!


原料:冬虫草10克,熟地黄40克,红枣(去核)6枚,老鸭1只、盐、葱、姜、料酒适量


做法:

  1. 将冬虫草、熟地黄、红枣洗净

  2. 老鸭宰杀后去毛、内脏、头颈及脚,洗净后飞水

  3. 然后把冬虫草、熟地黄、红枣放入鸭腹腔内,置于炖盅里,加开水适量

  4. 文火隔水炖3小时,调味后即可食用。


功效:滋肾补肺、润燥止咳。


胡椒猪肚汤


马上要降温啦?4款冬日滋补暖身汤赶紧学起来!


原料:白胡椒30-50粒,猪肚1个、盐、葱、姜、料酒适量


做法:

  1. 先将猪肚洗净,锅内注水

  2. 将猪肚下锅,加入白胡椒,煲两个小时左右

  3. 汤稠肚烂时,加入食盐、味精即可食用。


功效:此汤可在饭前饮用。胡椒有温中散寒作用,猪肚有健胃养胃的功效。



太子参炖鸡汤


马上要降温啦?4款冬日滋补暖身汤赶紧学起来!


原料:太子参8克,鸡250克、盐、葱、姜、料酒适量


做法:

  1. 将鸡切块,在沸水中焯后,将水倒掉。

  2. 将鸡与太子参一起,放入葱、姜、料酒,加清水炖约2个小时

  3. 至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。


功效:滋阴补虚,温中益气。特别适于秋冬女性进补,调养产后虚弱等。

禁忌:高血压及肾炎、胃炎患者不宜多食。

  

紫苏生姜红枣汤


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原料:鲜紫苏叶10克,生姜3块,红枣15克


做法:

  1. 先将红枣放在清水里洗净,然后去掉枣核,再把姜切成片。

  2. 将鲜紫苏叶切成丝,与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里煮沸,

  3. 之后改用文火炖30分钟。

  4. 然后将紫苏叶、姜片捞出来,继续用文火煮15分钟。


功效:此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。


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原文始发于微信公众号(每日菜谱大全):马上要降温啦?4款冬日滋补暖身汤赶紧学起来!