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暑假飞去新加坡,一夏吃成“幸福胖”

西餐专题 10th 8月 2018 佛系大厨 58

暑假飞去新加坡,一夏吃成“幸福胖”

大暑一过,烈日炙烤,你与烤肉串,或许真的就只有一撮孜然的距离了。酷暑之下,除了空调,唯有一顿酣畅淋漓的大餐,最能让人忘却暑热,身心舒畅满足。


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7月25日,第三版《新加坡米其林指南 2018》更新发布,共239家餐厅榜上有名,其中39家餐厅获评米其林星级餐厅。在最新出炉的新加坡米其林指南中,5家餐厅首次摘星,包括中餐、法餐、日本寿司等各具特色的料理风味。新星闪耀,将会为食客带来怎样的味蕾惊喜呢?


正值暑假,明日晴空,正是出游觅食的最佳时候,趁有空,来一场说走就走的舌尖赏味之旅。吃喝玩乐,花样百味,尽在狮城新加坡!



       5颗新星       

2018新加坡米其林一星餐厅新晋榜单


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江南春(粤菜)

地址:新加坡乌节路四季酒店

电话:+6568317250


精致的餐厅装修,温暖而温馨,新加坡四季酒店中餐馆,2018新加坡新晋米其林一星餐厅:江南春


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2017年底,拥有逾20年粤菜烹饪经验的林汉添主厨的加入,为餐厅注入了全新生命力。除了传统经典菜肴外,林主厨带领团队为餐厅菜单新添了更多的佳肴美味。鲜柠汁脆皮炸子鸡、头抽干煎东星件等都是不可错过的赏味亮点噢!餐厅时常座无虚席,前往就餐记得提前预约。


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用餐结束,还能就近前往最能代表这座城市的乌节路,散步逛街。这条长2.5公里的直线三车道公路,是新加坡著名的购物街,时尚潮流的集结地,分散坐落着各种现代化的购物中心。


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如果你是一个购物狂,那么这里无疑就是你的天堂。吃饱喝足,尽情血拼!



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鮨来村 Sushi Kimura(寿司)

地址:乌节路390号文艺复兴广场

电话:+6567343520


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日料向来以精致闻名,制作寿司的厨师料理时会更加注重细节的呈现。坐在餐厅扁柏木造的22座餐台前用餐,等待品尝主厨木村共男以日本应季食材打造的新鲜时令寿司料理,感受地道纯正的日本风味。


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主厨擅长以各种方式料理鲜鱼,炮制鲜味手握寿司。餐厅招牌菜是由主厨特别调配的小碗,混合海胆、三文鱼籽、鲔鱼和温泉蛋,多重鲜香,层次分明,口感丰盈,令人回味。



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Ma Cuisine(法国菜)

地址:新加坡克力路38号

电话:+6562241838


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克力路年初新开业的法国餐馆Ma Cuisine,凭借经典法国菜一举摘下米其林一星荣耀。餐厅菜单简短精巧,法式经典菜肴皆在其列,每一道都蕴含着经典优雅的法式风情。



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Burnt Ends(烧烤)

地址:新加坡德霖路20号

电话:+6562243933


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盛夏骄阳,烧烤正当时。2018新加坡新晋米其林一星餐厅:Burnt Ends,带着夏日火热,以不可抵挡之势席卷而来,引燃食客味蕾。


开放式的厨房设计,将精彩的烹饪全过程直接呈现在食客眼前。肉类食材经主厨烧烤烹调,滋滋作响,油脂慢慢渗出低落,浓香油亮。料理过程中,热量与肉香迎面而来,佳肴还未上桌,便已经被诱惑得心潮澎湃,食指大动。


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主厨Dave Pynt为餐厅专门定制了一个4吨的双木材烧烤炉,烤、熏、烘和慢烤等不同的烹调可同时进行。餐厅招牌菜是澳大利亚海螯虾、飞鱼籽配海带白奶油汁等,沉浸式感官盛宴,肉食爱好者们,夏日烧烤不容错过噢!



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Nouri(创新菜)

地址:新加坡厦门街72号

电话:+6562214148


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如果烧烤不是你的菜,你还有第二个选择,主打创新菜的2018新加坡新晋米其林一星餐厅:Nouri。同样是开放式厨房设计,让客人在品味时,欣赏主厨精湛的烹饪,近距离与主厨交流。餐厅整体氛围温馨舒适,令人感觉自在放松,真正宾至如归般的体验。


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餐厅主厨Ivan Brehm擅长以创新手法将新鲜食材入馔,时令菜单按季节更新交替,创新菜肴让人眼前一亮。若前往用餐,记得尝一尝主厨特别烹制的黑麦包,搭配精心熬制的蔬菜汤、芝士豆腐酱噢!


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Burnt Ends与Nouri两家餐厅都临近新加坡唐人街。一顿大餐之后,不妨前去游玩,穿梭在传统屋店与现代百货商场之间,感受新加坡丰富的多元文化。



2018新加坡米其林指南榜单


2018新加坡米其林指南

完整收录239家餐厅,分别为:


米其林二星餐厅:5家

米其林一星餐厅:34家(新晋5家)

“必比登推介”餐厅:50家(新晋17家)

“米其林餐盘”餐厅:150家


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原文始发于微信公众号(西餐教学):暑假飞去新加坡,一夏吃成“幸福胖”