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这肉饼馋死人,酥香、皮儿薄馅大,每次做都不够吃!

中餐专题 27th 7月 2018 佛系大厨 50

这肉饼馋死人,酥香、皮儿薄馅大,每次做都不够吃!

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一觉醒来,饥肠辘辘,希望有一顿热气腾腾的早餐来唤醒活力。但是时间那么紧张,一顿好的早餐应该是不费太多时间就可以完成的。


今天哈妹教大家做个早餐肉饼,非常香酥,家里经常做,每次做都不够分。大家想不想试试?快学一下吧。


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飘香肉饼


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配料


五花肉100克、葱白两段、姜一小块、面粉100克、盐适量、生抽适量、料酒适量、香油适量、老抽适量、食用油适量


烹饪步骤


1.准备食材

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2.猪肉洗净,去皮,切成肉末(早上时间紧张,可以提前切好冷藏)
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3.葱、姜切末
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4.将面粉用40度左右的温水和成面团
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5.肉末和葱姜末,放入料酒、生抽、老抽、盐、香油和成馅料
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6.将面团揉搓一会儿,分成剂子,然后擀成略长的面皮
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7.将馅料均匀地铺在面皮上,边上留出一公分
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8.将面饼从一端慢慢卷起,在最后部位将边上的空白折进最后的层次内
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9.平底锅内抹一层油,油热后,将饼子放进去小火煎
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10.待两面煎均匀后,即可出锅
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哈妹讲一讲

1.皮擀得越薄越好,这样口感好,也容易熟;


2.大葱只取葱白部分,否则影响口感;


3.猪肉不要选纯瘦肉,吃起来会很柴。


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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):这肉饼馋死人,酥香、皮儿薄馅大,每次做都不够吃!