烘焙甜品制作不同寻常的点心—雪茄香脆片的做法——雪茄脆饼如同雪茄一样让喜爱她的人痴迷，深陷，无法自拔。简单的配料，简单的过程，带给我们的却是不同寻常香脆宜口~
主料 | |
| 蛋清55g | 低筋面粉75g |
| 75g | 适量 |
辅料 | |
| 黄油75g | 鲜奶油15g |
| 1滴 |
不同寻常的点心——雪茄香脆片的做法步骤
1. 准备好食材
2. 蛋白中滴入一滴香草精，用电动打蛋器搅打至去除其黏性，打至微微起泡状态，不要打发
3. 将去除黏性的蛋白倒入过筛后的面粉与糖粉中搅拌均匀
4. 加入鲜奶油，拌匀
5. 将黄油加热至70度，成为液态
6. 分三次加入面糊中，一定要充分与面糊拌匀后再加入下一次的黄油
7. 装入裱花袋，使用圆形裱花嘴在油纸上挤出直径3cm左右的圆形
8. 挤好一盘后轻敲烤盘使面糊摊开
9. 放入预热好的160度的烤箱中，烘烤15分钟，边角呈棕色即可出炉
10. 出炉后趁热卷饼干，凉后将无法卷起，取根较粗的筷子，将饼干从上向下卷起
11. 卷到最后饼干向下压封口，保持几秒钟定型
12. 卷好后将饼干晾凉，最后将两头挤上巧克力酱即可，也可粘上些杏仁碎哦
13. 撰写制作步骤
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原文始发于微信公众号（甜品做法）：烘焙甜品制作不同寻常的点心—雪茄香脆片的做法
