春天是传染性疾病多发的季节，各种花朵盛开和大风天气，对于鼻炎患者和呼吸道容易感染的人来说，春天也是特别难熬的季节，稍不注意，可能就容易引发咳嗽，亦或者严重的肺部感染。
其实在我们生活中，有很多清肺排毒的食材，比如，柚子皮就是一种平价的好食材。
柚子我们平常吃的很多，果肉甘美、汁多，不仅能饱口福，也能给身体带来营养，俗不知，柚子皮的功效更加不错，清新的柚子皮可以去除异味，一般冰箱有异味都可以试试，味道清新，效果好，柚子皮还有清肺排毒、止咳化痰的功效，平常剩下的柚子皮别扔了，哈妹教你变废为宝。
下面哈妹分享一下几道柚子皮的做法，做法很简单，没事的时候吃一吃，可以帮助我们排出肺部毒素，还可以清新口气。注意了，柚子皮不仅可以做成甜品，也可以做成零食和美食哦~~
蜂蜜柚子酱
配料:
柚子一个、冰糖适量、蜂蜜
烹饪步骤:
1.用盐在柚子表面细细揉搓5分钟，去除柚子表面的果蜡。
2.搓五分钟左右
3.温水洗去柚子表面盐份。把柚子黄色的外皮薄薄地削下来，不要白色部分。
4.柚子皮切细细的丝，有多细切多细。
5.用盐加一小碗水煮十分钟左右，能少量去除苦味。或者（泡在淡盐水里8小时以上中间最好换两次水），清莲没有这样泡，我觉得有点苦味还是不错的呢
6.把柚子果肉掰成小小块儿，加入冰糖，我家没有冰糖了加的冰糖粉
7.把碎果肉和柚子皮丝倒入锅中（不能是铁锅）、加入冰糖，加入大约50ML水，约一小碗左右。大火煮开后改小火熬煮，期间用木勺不时搅动，以免粘锅。约一小时后， 看锅内柚子酱变粘稠，用勺子划过时果肉不立即合拢， 即可关火待凉。
8.待柚子茶变温以后，倒入蜂蜜拌均匀，放在干净无水无油的瓶子里密封好，放冰箱一周天以后，就能泡水喝了。清莲家在东北所以就把做好的柚子酱放在阴凉处。
柚子皮蜜饯
配料:
柚子皮一个、冰糖150克、清水适量、盐适量（浸泡柚子皮时用）
烹饪步骤:
1.准备柚子一个
2.先用食盐抹在柚子皮上，用手磨擦去掉柚子皮表面的蜡
3.用水清洗干净
4.用小刀在柚子皮上划四道口，取出果肉
5.用小刀把柚子皮白色那部分去掉
6.再把柚子皮切成长条小段
7.放入锅中加入适量清水煮2分钟
8.把煮过水的柚子皮捞起冲洗干净，放入盆中用清水加点盐浸泡
9.中间换三到四次清水，并用手抓洗。
10.把浸泡好的柚子皮捞起
11.锅中放入冰糖加入适量清水熬煮
12.冰糖融化后放入柚子皮，开小火熬制，中途用筷子搅拌
13.熬到糖汁收干关火
14.把熬制好的柚子皮取出放在盆上凉干
15.一道美味休闲零食诞生啦
柚子皮炒火腿肠
配料:
柚子皮150克、火腿肠100克、青椒一个、大蒜四瓣、油适量、盐少许、十三香少许
烹饪步骤:
1.将柚子皮的外面那层黄色的皮去掉，然后洗干净备用。
2.将柚子皮放入开水锅中，锅再次烧开后煮半分钟左右。
3.将煮好的柚子皮放入凉水中泡一晚上。
4.将泡过的柚子皮挤掉水分，重新换一盆水，把柚子皮再次放入水中，让柚子皮充分吸收水分后，再次挤干水分，这样来回挤四五次，柚子皮的苦味就去除了。
5.将柚子皮切成丁。
6.将青椒切成小片。
7.将大蒜切成末备用。
8.将火腿肠也切成丁备用。
9.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入大蒜末炝锅。
10.放入柚子皮和火腿肠一起翻炒，炒出蒜香味。
11.炒的过程中适量的添点儿水，因为柚子皮吸水性强，即使放了水也看不见水。
12.这时可以用炒菜铲子将柚子皮的水分挤压出来，边炒边挤压。
13.柚子皮的水分挤压出来差不多时，放入十三香,青椒和盐继续翻炒。
14.将青椒炒至断生，盐翻炒均匀就可以出锅了。
15.是不是五颜六色，很有食欲啊。
在公众号对话框输入菜品名
会有做法自动回复给你哦
↓↓点击阅读原文，查看更多美食
原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：它是肺部细菌的“天敌”,清肺排毒，还化痰，很多人却当垃圾扔了
