家常菜总是百吃不厌，也是我们生活中必不可少的，家常菜的种类十分丰富，都是好吃且方便做的佳肴，对于哈妹来说，就是家的味道。
今天哈妹给大家推荐三道哈妹比较喜欢的家常菜，做法都很简单，但是味道个个都不一般，超级下饭，对于厨房小白来说，特别实用，赶紧收藏吧。
蒜苗炒腊肉
配料:
腊肉200g、蒜苗适量、葱适量、姜适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量
烹饪步骤:
1.腊肉切薄片备用。
2.蒜苗洗净切斜段，茎叶分开。
3.葱姜切末备用。
4.锅内倒油油热下葱姜末爆香。
5.下腊肉加少量生抽翻炒至半透明状。
6.下入蒜苗茎翻炒均匀。
7.蒜苗茎变软下入蒜苗叶翻炒。
8.加少量盐 鸡精出锅即可。
清炒木耳菜
配料:
黑木耳适量、青椒1个、红椒半个、油适量、盐少许、白糖半茶匙、胡椒粉少许、味精少许、蒜3瓣
烹饪步骤:
1.木耳提前泡发洗净，撕成小块，青椒、红椒、蒜洗净。
2.青椒和红椒切小块，蒜切片。
3.锅里放油烧热，加入蒜片爆香。
4.加入青椒、红椒炒出香味。
5.倒入木耳翻炒断生，加白糖、胡椒粉匀。
6.加盐、味精翻炒均匀。
7.盛入盘、即食。
肉沫茄条
配料:
茄子三个、玉米淀粉适量、面粉适量、生抽盐适量、葱姜适量、胡萝卜香菜少许
烹饪步骤:
1.长紫皮茄子三个洗净擦干水分；
2.茄子切成五厘米长一厘米宽的条，加适量玉米淀粉面粉盐拌匀；
3.瘦肉切成肉丁；
4.葱姜切末，胡萝卜切小丁，香菜切段；
5.取一小碗调好水淀粉备用，另一小碗放生抽老抽盐加少许水调成料汁；
6.锅内油烧至六成热，可以用筷子插油里看筷子头周围冒小气泡即可；
7.放入茄条炸至金黄；
8.装盘备用；
9.锅内放少量油，油热后放葱姜末爆香，放入瘦肉丁炒散至肉丁发白；
10.倒入事先调好的料汁炒入味至肉丁上色；
11.淋入水淀粉勾芡；
12.汤汁粘稠冒泡时下入炸好的茄条和一半胡萝卜丁翻炒；
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原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：家常菜百吃不厌，分享三道家常菜做法，好吃下饭，简单实用
