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家常菜百吃不厌,分享三道家常菜做法,好吃下饭,简单实用

中餐专题 20th 2月 2019 佛系大厨 49

家常菜百吃不厌,分享三道家常菜做法,好吃下饭,简单实用

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家常菜总是百吃不厌,也是我们生活中必不可少的,家常菜的种类十分丰富,都是好吃且方便做的佳肴,对于哈妹来说,就是家的味道。


今天哈妹给大家推荐三道哈妹比较喜欢的家常菜,做法都很简单,但是味道个个都不一般,超级下饭,对于厨房小白来说,特别实用,赶紧收藏吧。


蒜苗炒腊肉


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配料:
腊肉200g、蒜苗适量、葱适量、姜适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量

烹饪步骤:
1.腊肉切薄片备用。

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2.蒜苗洗净切斜段,茎叶分开。

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3.葱姜切末备用。

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4.锅内倒油油热下葱姜末爆香。

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5.下腊肉加少量生抽翻炒至半透明状。

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6.下入蒜苗茎翻炒均匀。

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7.蒜苗茎变软下入蒜苗叶翻炒。

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8.加少量盐 鸡精出锅即可。


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清炒木耳菜


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配料:
黑木耳适量、青椒1个、红椒半个、油适量、盐少许、白糖半茶匙、胡椒粉少许、味精少许、蒜3瓣

烹饪步骤:
1.木耳提前泡发洗净,撕成小块,青椒、红椒、蒜洗净。

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2.青椒和红椒切小块,蒜切片。

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3.锅里放油烧热,加入蒜片爆香。

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4.加入青椒、红椒炒出香味。

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5.倒入木耳翻炒断生,加白糖、胡椒粉匀。

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6.加盐、味精翻炒均匀。

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7.盛入盘、即食。

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肉沫茄条


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配料:
茄子三个、玉米淀粉适量、面粉适量、生抽盐适量、葱姜适量、胡萝卜香菜少许

烹饪步骤:
1.长紫皮茄子三个洗净擦干水分;

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2.茄子切成五厘米长一厘米宽的条,加适量玉米淀粉面粉盐拌匀;

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3.瘦肉切成肉丁;

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4.葱姜切末,胡萝卜切小丁,香菜切段;

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5.取一小碗调好水淀粉备用,另一小碗放生抽老抽盐加少许水调成料汁;

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6.锅内油烧至六成热,可以用筷子插油里看筷子头周围冒小气泡即可;

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7.放入茄条炸至金黄;

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8.装盘备用;

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9.锅内放少量油,油热后放葱姜末爆香,放入瘦肉丁炒散至肉丁发白;

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10.倒入事先调好的料汁炒入味至肉丁上色;

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11.淋入水淀粉勾芡;

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12.汤汁粘稠冒泡时下入炸好的茄条和一半胡萝卜丁翻炒;

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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):家常菜百吃不厌,分享三道家常菜做法,好吃下饭,简单实用