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小吃做法|我真的不是猕猴桃-我只是块饼干

甜品专题 11th 10月 2016 佛系大厨 36

小吃做法|我真的不是猕猴桃-我只是块饼干

甜品做法

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小吃做法猕猴桃饼干——我真的不是猕猴桃,我只是块饼干!和甜品做法一起来学习制作逼真版的猕猴桃饼干吧~

主料


低筋面粉275g 黄油150g
100g

辅料


鸡蛋1个 5g
5g 8g
黑芝麻适量

德普烤箱食谱——猕猴桃饼干的做法步骤

小吃做法|我真的不是猕猴桃-我只是块饼干

1. 合影啦

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2. 将黄油软化与糖粉混合均匀;

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3. 将鸡蛋加入并搅拌均匀;

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4. 低筋面粉过筛后加入黄油糊中,手动制成无干粉;

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5. 将面团按照2:3:5成分大中小三分;

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6. 将最大面团和抹茶粉、中份面团和吉士粉、最小分面团和可可粉分别混合均匀,混合成面团;

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7. 将吉士面团制成一个直径2cm左右圆柱状,冷冻5min;

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8. 将抹茶面团擀开,包起吉士面团,冷冻5min;

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9. 最后将可可粉面团擀开并包起抹茶面团,冷冻10min至能切面的硬度;

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10. 将面团切成0.5cm的薄片,均匀的码放在烤盘内;

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11. 表面刷全蛋,在吉士面团的边缘处,沾放黑芝麻。

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12. 将德普烤箱调至焙烤档170度,烤制17min即可;

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13. 成品。旁边对比的是一只真猕猴桃哦。是不是可以以假乱真?


(本文来源网络,版权归原作者,如有侵权请联系删除)


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原文始发于微信公众号(甜品做法):小吃做法|我真的不是猕猴桃-我只是块饼干