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大脑最爱的食物,核桃都不如它,健脑又益智

中餐专题 5th 4月 2020 佛系大厨 32
大脑是人体非常重要的器官,并且是所有神经系统的中枢,支配着我们的行为和想法,不管各个年龄层都要好好的保护它,多吃些健脑的食物是很有必要的。

我们生活中健脑的食材不少,尤其是核桃常被大家称作补脑神器,其实还有一个食材,补脑效果不亚于核桃,它就是花生,含有大量的蛋白质和八种人体所需的氨基酸以及不饱和脂肪酸,是一种营养比较全面的食物,它所含的维生素B3和烟酸,可以改善大脑功能,增强记忆力。

花生的食用方法很多,除了入菜之外还能做甜品,下面哈妹分享一道花生芝麻酥饼的食谱给大家,喜欢的朋友不妨试试看。

花生芝麻酥饼

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配料:
低粉(蛋糕粉)65克、黄油45克、糖粉35克、花生40克、熟黑芝麻7克、椰蓉5克、蛋黄1个

烹饪步骤:
1.准备材料:低粉65克、黄油45克、糖粉35克、 花生40克、熟黑芝麻7克、椰蓉5克、蛋黄1个。
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2.花生米用水冲洗干净平铺在烤盘上,预热烤箱180℃烤7分钟左右。(花生米颗粒较小)
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3.花生烤熟以后稍凉凉装在袋子里,用擀面杖擀碎。
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4.去除花生皮,也可以把花生皮先剥去再擀碎。
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5.黄油常温软化以后,加入糖粉。
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6.一个较大蛋黄。
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7.用打蛋器打发至体积蓬松。
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8.筛入低筋面粉。
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9.加入熟黑芝麻。
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10.椰蓉。
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11.花生碎。
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12.翻拌均匀。
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13.和成面团。
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14.将面团分为若干小圆团,放在烤盘上。
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15.用两个手掌心搓圆,再用手指轻轻压扁。
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16.刷上蛋液。
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17.烤箱170℃预热,上下火烤15分钟即可。
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18.酥脆可口,香味浓郁。
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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):大脑最爱的食物,核桃都不如它,健脑又益智