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多宝鱼的绝妙做法,专治食欲不振,鲜美又营养,绝对是一道硬菜

中餐专题 25th 2月 2019 佛系大厨 55

多宝鱼的绝妙做法,专治食欲不振,鲜美又营养,绝对是一道硬菜

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多宝鱼就是我们平时经常吃的比目鱼,多宝鱼营养丰富,富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等,其裙边部位还含有丰富的胶质,有养颜美容、降血脂、降血压等功效。


多宝鱼口感独特,风味良好,口感滑爽滋润,有近似海参的风味,营养价值很高,是理想的保健和美容食品。


哈妹今天就把一道关于多宝鱼的美食制作方式分享大家,一定是您吃过之后流连忘返,家人都夸好吃的菜。


清蒸多宝鱼


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配料:
多宝鱼一条(1斤)、小香葱2棵、姜1块、料酒适量、蒸鱼豉油2勺、食用油适量(平时炒菜的量)、凉白开2勺、小尖椒1个

烹饪步骤:
1.多宝鱼洗干净清理干净(买鱼时内脏已经清理干净)


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2.在鱼腹部打上花刀以便入味


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3.用料酒和少许盐把鱼涂抹一遍腌制十分钟


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4.备好葱姜辣椒


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5.姜切片辣椒切圈葱白切段葱叶切丝


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6.鱼上面和鱼下面铺上姜片和葱段


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7.上锅蒸,开锅后蒸8分钟关火


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8.把蒸鱼水倒掉,把辣椒花撒到鱼身上点缀


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9.备一个小碗,放2勺蒸鱼豉油2勺凉白开搅拌均匀


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10.热锅凉油,当油热六七成时把蒸鱼豉油倒入锅里立即关火


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11.把加热的蒸鱼豉油倒在鱼身上:从鱼头到鱼尾浇一遍


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12.最后放葱丝点缀一下,好了一道鲜香美味的多宝鱼就做好了,尝尝吧好吃呦!


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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):多宝鱼的绝妙做法,专治食欲不振,鲜美又营养,绝对是一道硬菜