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甜品免烤樱花抹茶慕斯一看就会的做法

甜品专题 25th 10月 2016 佛系大厨 43

甜品免烤樱花抹茶慕斯一看就会的做法

甜品做法

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甜品免烤樱花抹茶慕斯一看就会的做法~按步骤一步一步操作,就可以做出美味可口的樱花抹茶慕斯了~惊艳你的小伙伴们~

主料


黄油30g 60g
2片 牛奶100g
淡奶油200g 25g
10g 几朵
2个

樱花抹茶慕斯的做法步骤

甜品免烤樱花抹茶慕斯一看就会的做法

1. 奥利奥碎用料理机打碎放入小碗备用

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2. 黄油隔热水加热至融化,倒入奥利奥碎中搅拌

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3. 奥利奥碎和黄油完全搅拌均匀

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4. 慕斯圈用锡纸包裹住

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5. 将奥利奥碎装入慕斯圈内,用勺背压紧,放入冰箱冷藏室备用。

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6. 盐渍樱花用清水浸泡备用

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7. 吉利丁片用剪刀剪成段,放入小碗中用冰水泡软

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8. 泡软的吉利丁片取出挤干水份,放入牛奶中隔热水搅拌至完全融合

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9. 筛入抹茶粉

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10. 用茶筅搅拌均匀至无颗粒

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11. 淡奶油倒入干净无水无油的大碗中,加入细砂糖,用打蛋器打发

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12. 打发至6成,可勉强流动的湿性发泡即可

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13. 将抹茶牛奶倒入奶油中,用硅胶刮刀上下翻拌均匀

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14. 慕斯液做好了

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15. 从冰箱取出冷藏好的慕斯圈,小心的将慕斯液倒入其中。放入冰箱冷藏室继续冷藏3小时以上。

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16. 将果冻倒入干净的小碗中,加入少许冷开水,放入微波炉叮十几秒融化即可

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17. 泡好的樱花取出,用厨房纸吸干水份

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18. 凝固好的慕斯从冰箱取出,将樱花放在表面

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19. 再将融化好的果冻轻轻的倒在表面做成镜面。再次放入冰箱冷藏。

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20. 冷藏至完全凝固后,小心的拿去锡纸,用热毛巾稍微热敷一下四周轻轻脱模即可。

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21. 成品。



小贴士

这个量,大约可以做出3个慕斯。


(本文来源网络,版权归原作者,如有侵权请联系删除)


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原文始发于微信公众号(甜品做法):甜品免烤樱花抹茶慕斯一看就会的做法