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这样煮水饺,不破皮不粘锅,99%的人不知道!

中餐专题 9th 1月 2019 佛系大厨 53

这样煮水饺,不破皮不粘锅,99%的人不知道!

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作为北方人,哈没印象中逢年过节就得吃水饺,但是煮饺子自古至今都有一个挠头的问题,那就是饺子很容易破!哈妹今天交你几个小妙招,煮饺子再也不会粘锅破皮!


这样煮水饺,不破皮不粘锅,99%的人不知道!


鲜饺子和冻饺子的妙招各不同,先了解下鲜饺子的窍门。


鲜饺子不沾的秘诀


1.鲜水饺大火煮饺子上浮后,转小火


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2.水里放入一些盐,饺子更不容易烂


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3.用漏勺轻轻推动饺子,以免沾锅 


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4.大火煮开后立刻转小火,盖好盖子,煮上两分钟 

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5.中间点三次凉水,煮至饺子全部浮上来就可以了 

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6.将碗中放入香菜,紫菜,虾皮,胡椒粉,芝麻油,盐 ,倒入饺子就可以吃啦!


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冻饺子不沾的秘诀


1.冻饺子首先要化冻,所以冻饺子最好先冷水下锅


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2.冷水下锅开大火慢慢将水煮沸


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3.其他步骤和煮鲜饺子一样,装盘出锅啦!


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另外,想要饺子不沾不破皮,也可以使用微波炉来煮饺子


微波炉煮饺子的秘诀


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1.准备一个干净的微波炉专用碗。 

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2.碗中加入适量的开水。根据你所要吃的饺子的量来放水。 

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3.然后开水中立即放入速冻的饺子,盖紧盖子立即放入微波炉中。 

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4.盖好盖子,关好微波炉门,高火八分钟。 

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5.八分钟后取出开盖。饺子已经圆滚滚的热气腾腾的,而且香味扑鼻了。 

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6.饺子汤也很有营养,可以连同饺子汤一块盛入碗中。 

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7.美美哒端上餐桌,好好的享用吧! 

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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):这样煮水饺,不破皮不粘锅,99%的人不知道!