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爱吃馒头的人要收藏,用它代替米饭,好吃不怕胖,生手也能搞定

甜品专题 12th 6月 2019 佛系大厨 61

爱吃馒头的人要收藏,用它代替米饭,好吃不怕胖,生手也能搞定

今天给大家分享一个超级好吃的南瓜红枣馒头的做法,前段时间有更新过这个视频,今天给大有分享的是图文版的,大家看起来也简单方便一点,关键省流量,哈哈。自从开始在网上分享美食以后,很多网友给我留言,猜我是一定要北方人,因为分享的面食教程比较多,对,你们对猜对了,我是正宗的北方的人,偏爱面食。今天给大家分享的这个南瓜红枣馒头不但有营养,有颜值,关键还特别好吃,在外面不一定很买的到哦。好了,多余的话不说了,一起来看看怎么做的吧。

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准备食材:南瓜一块,面粉,红枣,酵母粉,鸡蛋,白糖

操作步骤:

1、准备一个南瓜,去除南瓜皮以后切成薄片。

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2、把南瓜片放在盘中,放入锅中,大火蒸15分钟,南瓜片要切的薄一点,这样容易快点熟。

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3、把蒸熟的南瓜片放入一个大碗中,然后用勺子压成南瓜泥。

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4、待南瓜泥稍微凉凉以后,打入一个鸡蛋,加入一勺白糖,5克酵母粉,喜欢吃甜的可以多放一点,不喜欢也可以不放。

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5、然后把所有的食材搅拌均匀。

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6、然后根据个人的需求加入适量的面粉,图中我加的是600克。

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7、把面粉搅拌成面絮以后,揉成光滑的面团,放在温暖的地方饧发两倍大,因为南瓜和鸡蛋里有足够的水份,所以就不用在另加水了。

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8、饧发好的面团里会出现很多气泡。

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9、案板上撒些干面粉防止粘连,取出面团继续揉面排气,把切碎的红枣放入面团里。

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10、把红枣碎均匀的揉在面团,搓成一个长条。

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11、切成几个大小相等的面剂。

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12、然后把面剂揉成馒头生坯,继续松弛10分钟。

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13、等馒头生坯拿起来轻飘飘的就可以了,然后锅中烧开水,把馒头生坯放在锅里,蒸15分钟。

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14、15分钟后闭火,闭火5分钟再打开锅开,防止馒头遇到冷空气回缩。

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15、好吃的南瓜红枣馒头就做好了,蓬松宣言,特别好吃,对于我这种面食爱好者,打开锅盖光闻着香气就要流口水了,老人跟孩子都爱吃,喜欢赶紧试试吧,哈哈,学会了别忘了来发个评论谢谢哦啊。

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原文始发于微信公众号(教你做甜品):爱吃馒头的人要收藏,用它代替米饭,好吃不怕胖,生手也能搞定