学做甜品山楂奶油司康爱心小甜点做法
正是吃山楂的好季节！于是小编前两天一不小心买了4斤山楂……根！本！吃！不！完！
正在思考怎样才能不浪费食材的时候，看到了这个方子，我打算过两天做一下，你也一起吧~
用料
| 低筋面粉 | 280g |
| 泡打粉 | 15g |
| 白糖 | 50g |
| 盐 | 5g |
| 黄油 | 85g |
| 草莓/山楂/蓝莓/桑椹 | 130g |
| 淡奶油 | 240ml |
做法
ˉˉˉˉ
山楂洗净去核切碎。（建议提前做这步，因为黄油不能让它化了哈~)
将面粉倒入一个盆内（不是蛋糕不用过筛哈），加入泡打粉，盐，糖，混合均匀后，加入从冷藏室拿出来的黄油，用刀先把黄油切成豌豆大小或者用擦丝板擦成小颗粒。注意：司康的精髓在于酥的口感，所以要避免黄油化了
把山楂拌入油面混合体中。混合均匀。
倒入奶油。
用刮刀/圆铲混合均匀。
把案板上撒上大量的面粉，把刚能成团的面团倒在上面，压扁。（厚度其实是灵活的，烘焙过程会膨胀2倍左右）
用饼干模在上面压出一个个圆形面饼来。贴士：大面饼表明抹上面粉，饼干模在干面粉中沾一下再压圆形，会容易脱模。
放入一个涂了油的烤盘中。用3D打印机打印了一个大象的模，所以也做了一些象形的。
200度，15~20分钟，建议盯着点，表面成黄色了，用手轻碰不会塌就好了。
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原文始发于微信公众号（甜品做法）：学做甜品山楂奶油司康爱心小甜点做法
