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【烹饪技巧】养护砧板的小技巧

中餐专题 6th 九月 2015 佛系大厨 119

【烹饪技巧】养护砧板的小技巧

砧 板

无论是中餐还是西餐,只要是做饭的家庭,厨房里都一定会有砧板,做饭频繁的家庭,可能会一天三次都在使用,那么,砧板要怎么用才能一直如新?怎么保养才能用得更久呢?今天四夕就来给大家普及一下,使用砧板的小技巧。


如何处理新买的木砧板?



新买的木质砧板上可能有蜡质,要细心地除掉后方可使用。木质砧板放在浓盐水中浸泡24至48小时,取出晾干,便可经久不裂。


怎么预防木砧板开裂?



新砧板经浸泡完毕,晾干,在砧板上下两面及周边涂上食用油,待油吸干后再涂,涂三四遍即可。砧板周边易开裂,可反覆多涂几遍,油干后即可使用。经过这样处理,砧板就不易出现裂痕。


不同材质砧板如何消毒清洁?



几乎所有材质的砧板都可以用热水浇烫这一方法进行消毒。木质砧板因其特性,清洗时建议不要用洗洁精之类的化学物品,可使用溶有食盐的洗米水;硅胶砧板因为耐高温,可放在微波炉里加热进行消毒。


如何延长砧板的使用寿命?



每周用盐水或者开水浸泡消毒;每次使用完洗净拭干,竖着放置于阴凉通风处,切忌暴晒;两面轮换使用,尤其木质砧板,不应专用局部,要四周旋转使用,保持砧板磨损均衡,避免常用一面出现凸凹不平,出现不平时,可用铁刨刨平。


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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):【烹饪技巧】养护砧板的小技巧