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不用油炸的烧茄子,这样做入味又下饭!

中餐专题 23rd 9月 2017 佛系大厨 46

不用油炸的烧茄子,这样做入味又下饭!

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茄子是秋天必吃的蔬菜,最简单美味的做法莫过于烧茄子。平时做的烧茄子都需要把茄子放入油里炸一下再炒,油非常大。


不用油炸的烧茄子,这样做入味又下饭!


今天哈妹教大家做一个茄子的新烧法,不需要油炸,只需要调一碗汁即可,做出的烧茄子照样美味又下饭,快来学学做法吧。


家常红烧茄子


不用油炸的烧茄子,这样做入味又下饭!


配料:
茄子305克、青椒59克、蒜头15克、葱22克、生抽适量、生粉1小勺、白糖5克、盐适量、花生油适量、老抽1小勺

烹饪步骤:
1.准备好材料洗干净

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2.然后把茄子切滚刀块,用盐腌20分钟,20分钟后把茄子放水里洗一下,然后捏干水份

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3.把,葱,蒜,青椒切好,如图所示

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4.然后拿一碗装些水,加入生抽,老抽,白糖,蒜蓉,生粉调成汁

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5.炒锅油烧热,把茄子倒下去炒软,然后把茄子放一边,把蒜蓉,青椒放下去炒香,然后和茄子炒均匀。再淋入汁炒均匀。最后炒熟试下够不够味再放盐。  

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6.出锅。

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菜谱小贴士: 茄子切好用盐腌一下没有那么吸油。油要放到比平多些。 


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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):不用油炸的烧茄子,这样做入味又下饭!