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5月,少吃猪肉多吃它,营养解馋又去火,价格便宜,比牛肉都滋补

中餐专题 15th 5月 2019 佛系大厨 72

转眼一晃,5月又已过去了一半,在这春末夏初的日子里,太阳也是越来越强势了。所以我们也就很容易干燥上火,这时候就要在饮食上多注意了,吃点去火的食材,清热去燥。



鸭肉就是不错的食材,是我们常吃的肉类佳肴,滋阴养胃、利水消肿,鸭肉性凉、味甘,清热去火,对于内火重的人来说,现在吃正好。


橙香鸭肉

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5月,少吃猪肉多吃它,营养解馋又去火,价格便宜,比牛肉都滋补

by 慧慧家有乖宝宝


配料:

鸭肉半只、橙子2个、八角2个、大蒜6瓣、生姜片10克、料酒一碟、酱油适量、糖适量、青蒜段一碟、油适量、鸡精少许

烹饪步骤:
1.准备材料备用
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2.鸭肉剁块备用
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3.冷锅倒水500毫升,加料酒,生姜片,放鸭肉
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4.加八角一个,盖盖大火烧开
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5.水开两分钟捞出鸭肉备用
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6.热油锅爆香八角,生姜片,大蒜瓣,倒鸭肉
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7.慢慢煸炒鸭肉
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8.鸭肉表面微焦,加糖,挤橙汁,挤完的橙子放锅里
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9.再加酱油,加料酒去腥
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10.再加鲜橙片,倒清水和鸭肉齐平,盖盖大火焖煮
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11.汤汁收干时加青蒜段翻炒均匀,加鸡精即可
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12.一道美味的橙香鸭肉就做好了
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13.我是慧慧家有乖宝宝,来香哈一起交流吧
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菜谱小贴士: 鸭肉冷水下锅,加料酒,生姜片去腥,橙汁挤完后,橙皮放一起炖,能增香去腥 


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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):5月,少吃猪肉多吃它,营养解馋又去火,价格便宜,比牛肉都滋补