难度易 👌 20分钟准备 0分钟烘焙时间 0分钟静置时间
食材
份数:–2+
| 800 克 | 金枪鱼鱼排（寿司级别） |
| 2 | 牛油果 |
| 1 | 黄瓜 |
| ½ | 红洋葱 |
| 1 瓣 | 蒜 |
| 10 克 | 香菜 |
| ½ | 墨西哥辣椒 |
| ½ | 青柠（榨汁） |
| ½ | 橘子（榨汁） |
| ½ 茶匙 | 莳萝 |
| 盐 | |
| 胡椒 | |
| ½ | 佐餐用柠檬（榨汁） |
| 润滑用橄榄油 |
用具
刀 砧板 大搅拌碗 榨汁器 不粘锅
每份所含营养
卡路里1307 蛋白质101克 脂肪94克 碳水化合物16克
烹饪步骤 1/3
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½ 红葱
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1 瓣 蒜
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10 克 香菜
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½ 墨西哥辣椒
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1 黄瓜
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2 牛油果
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½ 青柠（榨汁）
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½ 橘子（榨汁）
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½ 茶匙 莳萝
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盐
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刀
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砧板
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大搅拌碗
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榨汁器
洋葱和蒜削皮后剁碎。香菜剁碎，墨西哥辣椒切半，去籽，然后也剁碎。清洗黄瓜，切半后切丁。制作鳄梨沙拉酱：将牛油果切半，去核并挖出果肉。将半份果肉放到碗中压成泥。倒入青柠汁和橘子汁，搅拌至呈奶油质地。加入洋葱、香菜和辣椒，搅拌均匀。放入蒜、莳萝和盐调味。
烹饪步骤 2/3
将剩余的牛油果切丁，和黄瓜一起拌进鳄梨沙拉酱中。
烹饪步骤 3/3
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800 克 金枪鱼鱼排（寿司级别）
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盐
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胡椒
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煎炒用油
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½ 佐餐用柠檬（榨汁）
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佐餐用橄榄油
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不粘锅
用盐和胡椒调味金枪鱼鱼排，抹上油，然后放到不粘锅中，大火煎，每面30-60秒，煎至半熟。佐以鳄梨沙拉酱，趁热享用，可淋上一些柠檬汁和橄榄油。祝好胃口！
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原文始发于微信公众号（西餐教学）：金枪鱼鱼排佐黄瓜鳄梨色拉酱
