点上面关注“甜品做法”……
日式红豆饼糕点，不一般的味道，软到无法想象!这款红豆饼有很多人做过，真的是非常非常柔软，主要是低油低糖，做法也很简单，一起做起来吧！
日式红豆饼
图文 | 徐京辉-
高筋面粉170g低筋面粉30g细砂糖18g奶粉15g盐2.5g黄油15g红豆沙270g水125g干酵母3g
1. 准备好面团的所有材料，除黄油外，按照先液体后粉类最后酵母和盐的顺序把面团的材料放进面包桶，启动imix程序揉面。2. 揉面10分钟后，揉至面团光滑，加入软化的黄油，揉至完全吸收。3. 一个程序后，面团能拉出薄膜就可以了。4. 揉好的面团放到大碗里，盖上保鲜膜，可以室温或者放烤箱30度发酵。5. 面团发酵到1.5-2倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷，发酵完成。6. 发酵好的面团利用擀面杖排气，再分成6个同等大小的面团。7. 揉圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。8. 豆沙平均分成6份，揉圆。9. 醒发好后的面团擀成圆饼，把一颗红豆馅放中间。10. 四边以对角的形式往中间提。11. 然后收口，把口捏紧，收口向下轻轻按压。12. 依次把所有面团全部包上，放在烤盘里。13. 整形好的红豆饼进行二发，可以室温，如果天气变冷了，就用烤箱30–35度发酵，发酵好以后，表面喷些水，撒上一点白芝麻。14. 在红豆饼上面铺一层油纸，油纸上面压一个烤盘，顺便轻轻按压，预热好的烤箱上下火190度，烤18分钟就可以吃啦，刚出炉，热乎乎，超级超级软。
小窍门：
最好用大一点的烤盘，我用的方盘，二发以后面团变大，烤出来有点变形了，不是那么圆，但是不影响口感。 烘烤温度和时间根据自己家的烤箱来调节，我给的温度只是参与。如喜欢,记得分享给更多人!版权归原作者
原文始发于微信公众号（甜品做法）：日式红豆饼糕点，不一般的味道，软到无法想象
