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烘焙小吃今天就来学学三明治的N种吃法~

甜品专题 9th 11月 2016 佛系大厨 32

烘焙小吃今天就来学学三明治的N种吃法~

甜品做法

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烘焙小吃今天就来学学三明治的N种吃法~——你是不是家里也经常准备吐司呢?但是,总是那几样有没有吃腻?快跟甜品做法一起制作美味又简单的三明治吧~

鸡蛋芝士烤土司



Step 1:在距面包边约1.5cm处用刀划一个正方形(要注意不能切到底哦~)




Step 2:把正方形范围内的面包压扁,形成一个凹槽;



Step 3:在凹槽中倒入鲜鸡蛋一枚;



Step 4在蛋清和面包之间扑上一层Mozzarella芝士碎(如果没有芝士碎也可以DIY)



Step 5:烤箱预热180度,把Step 4的成品放在铺好锡纸的烤盘上,然后送入烤箱上下火烤大约10分钟。(温度和时间需自己掌握,看到芝士融化即可)



Step 6:出炉后趁热撒些黑胡椒和盐即可开吃。




最后配一杯鲜橙汁或牛奶就是一顿营养又美味的早操哦~手工操作的时间非常短,而且零难度,烤的期间还可以去洗脸刷牙哦~

吐司Pizza


这道吐司Pizza非常适合用来消灭家里的食材,比如吃剩的香肠、蔬菜、冷冻玉米粒、罐头什么的都可以随便搭配烤来吃。不过谨记食材不要水分高的,不然包底就没有那么脆了。

用的材料就是:罐头金枪鱼、冷冻青豆、芝士碎和Salami。



Step 1:吐司上抹一层番茄酱



Step 2:均匀地铺上一层芝士碎



Step 3:铺上一层Salami、鱼肉和青豆,如果有玉米粒和彩椒也可以放哦,颜色会很好看很有胃口。


Step 4:最后铺上一层芝士碎,撒一些胡椒等调料


Step 5:烤箱预热180度,将半成品放入铺好锡纸的烤盘上,然后放入烤箱中层,上下火烤大约10分钟即可食用。


火腿芝士三明治

 

烘焙小吃今天就来学学三明治的N种吃法~

— 准备材料 —

蛋黄酱:100g

黑麦吐司片:6片

火腿切片:100g

生菜菜叶:200g

芝士片:3-5片

芥末:1汤匙

盐:1g

黑胡椒碎:1g

— 制作步骤 —

1.  取三片黑麦吐司片,在上面涂上一层蛋黄酱,再在上面放上火腿切片、芝士片和一半的生菜。把芥末、余下的蛋黄酱和盐放入小碗中,混合均匀,备用。

2. 把混合好的酱料涂在余下的三片黑麦吐司片上,并把它们放在三明治的最上面,把酱料和肉菜都夹在中间。

3. 用锋利的刀把面包边全部切掉不用。按照自己的喜好把三明治分切成小块,装盘,可以用余下的生菜装饰,在上面撒上黑胡椒碎即可。


鸡肉橄榄芝士三明治

烘焙小吃今天就来学学三明治的N种吃法~

— 准备材料 —

橄榄油:2茶匙

蛋黄酱:100g

绿橄榄:160g

烟熏鸡胸肉:200g

芝士片:3-5片

原味吐司片:6片

柠檬汁:2茶匙

盐:2g

黑胡椒碎:1g

— 制作步骤 —

1. 把绿橄榄去核、切碎。把切碎的绿橄榄放入食品加工机中,倒入橄榄油,搅打成橄榄糊。把烟熏鸡胸肉用手稍撕一下(也可以切成片)。

2. 将原味吐司片放入吐司机烤制1-2分钟,直至表面微焦。

3.  把蛋黄酱、柠檬汁、盐和黑胡椒碎放入大碗中,搅拌均匀,制成酱料。取3片原味吐司片,把橄榄糊涂在上面,再铺上一层酱料,放上芝士片和处理好的鸡胸肉,最后把余下的3片面包放在上面,把酱料和鸡肉都夹在中间。用锋利的刀把面包边全部切掉不用,再把三明治切成自己喜欢的形状,就可以享用了。

烤牛肉三明治

烘焙小吃今天就来学学三明治的N种吃法~

— 准备材料 —

牛排:500g

红葡萄酒:30ml

芝麻菜:50g

法棍:对半切开

迷迭香:15g

百里香:15g

橄榄油:2汤匙

盐:2g

黑胡椒碎:2g

整粒芥末酱:3汤匙

— 制作步骤 —

1. 把迷迭香和百里香切碎,放入碗中,倒入橄榄油,浸泡15分钟。把牛排放入盘中,倒入香草橄榄油,再倒入红葡萄酒,调入盐和黑胡椒碎调味,放入冰箱冷藏室,腌制至少2小时。

2. 扒板或煎锅放在火上烧热,把腌好的牛排放在上面烤制或用少许油煎制,每面煎1分钟以后,每30秒将牛排翻一次面,这样继续加热2-3分钟,直至牛排成熟。

3. 把法棍切开,里面放入芝麻菜。

4. 再把煎好的牛排放在里面,涂上整粒芥末酱,即可享用。

— 小贴士 —

牛排可以依据个人口味,煎至里面呈现漂亮的粉色口感最好。

水瓜柳金枪鱼三明治

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— 准备材料 —

蛋黄酱:200g

金枪鱼:400g(沥干)

全麦面包:半个

香菜:40g(切碎)

盐:2g

黑胡椒碎:1g

橄榄油:1汤匙

罐装水瓜柳:1汤匙

切碎的柠檬皮:1茶匙

茴香叶:20g(切碎)

生菜叶:50g

— 制作步骤 —

1. 准备食材。

2. 把水瓜柳从罐中取出,沥干、切碎。把金枪鱼、蛋黄酱、切碎的水瓜柳和柠檬皮、茴香叶碎、香菜碎、橄榄油、盐和黑胡椒碎一起放入碗中,混合均匀。

3. 把全麦面包对半切开,取其中的一片,在上面涂上厚厚的一层金枪鱼酱,再放上自己喜欢的生菜叶,最后,把另一片面包放在上面,把金枪鱼酱夹在中间,食用时可以搭配沙拉,更加营养美味。

香脆鱼肉三明治

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— 准备材料 —

面包屑:50g

矿泉水:80ml

植物油:400ml(实耗30ml)

罗马生菜:8片

蛋黄酱:150g

鳕鱼柳:8条

米粉:100g

圆面包:4个

酸黄瓜:6根(切碎)

盐:2g

黑胡椒碎:1g

水瓜柳:1汤匙 (切碎)

柠檬汁:1汤匙

— 制作步骤 —

1. 准备食材。

2. 把蛋黄酱、酸黄瓜碎、水瓜柳碎和柠檬汁放入碗中,混合搅拌均匀,备用。

3. 把每片鳕鱼柳上撒上一层米粉(多余的米粉抖掉)。把余下的米粉放入碗中,加入矿泉水,用盐和黑胡椒碎调味,制成米粉糊。把面包屑放入盘中备用。

4. 锅中倒入植物油,用中火加热。把裹了米粉的鱼柳放入米粉糊中,让它均匀地裹上米糊。随后,把鱼柳放入装有面包屑的盘中两面粘一下,使鱼柳表面都粘满面包屑。

5. 把鱼柳分批放入油锅中,炸至外表金黄(约2分钟左右),捞出沥油。

6. 把圆面包切开,里面涂上酸黄瓜蛋黄酱,再夹上罗马生菜叶和炸好的鱼肉,赶快来一口吧!

— 小贴士 —

鳕鱼一定要挑选品质上乘的,这样才更安全美味。

蟹肉黄瓜三明治

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— 准备材料 —

蛋黄酱:75g

熟蟹钳:400g

柠檬皮碎:5g

嫩黄瓜:2根

原味吐司片:4片

三文鱼籽:30g

盐:2g

黑胡椒碎:1g 

— 制作步骤 —

1. 黄瓜切薄片,细香葱切碎。把熟蟹钳(最好是面包蟹的蟹钳)中的蟹肉剥出,并把蟹肉与柠檬皮碎、蛋黄酱、盐、黑胡椒碎一起放入碗中,搅拌均匀。

2. 把蟹肉酱涂在面包片上,厚厚地铺上一层,然后再在上面摆上黄瓜片。

3. 用锋利的刀把面包边全部切掉不用。把面包片切成自己喜欢的形状:长方形或三角形,再在上面装饰上三文鱼籽和细香葱碎,就可以分享了!


— 小贴士 —


使用这种小青瓜口感会更脆嫩,和海鲜搭配特别爽口。

吞拿鱼粒青苹果三明治

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— 准备材料 —

西芹:1根

金枪鱼:1小块

青苹果:1个

嫩菠菜:1小把

法棍面包:1根

蛋黄酱:1汤匙

柠檬:1/3个

海盐:1小撮

黑胡椒碎:1小撮

莳萝:1小把

— 制作步骤 —

1. 准备食材。

2. 金枪鱼切成0.7cm见方的小丁。

3. 青苹果洗净切片,嫩菠菜洗净甩干,留嫩叶备用,西芹洗净,用刨片器刨成薄片。

4. 莳萝切碎,柠檬榨汁并加入蛋黄酱中,然后加入海盐、黑胡椒碎和莳萝碎拌匀。

5. 法棍面包斜着切成片,涂一层莳萝蛋黄酱,摆上各色蔬菜水果片,撒上金枪鱼丁即可上桌。

— 小贴士 —

酸甜的苹果带来活跃的气氛,在口中寻找金枪鱼丁成了品尝的一大乐趣。

(本文来源网络,版权归原作者,如有侵权请联系删除)


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原文始发于微信公众号(甜品做法):烘焙小吃今天就来学学三明治的N种吃法~