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学做免烤甜品菠萝班戟港式经典甜品做法

甜品专题 4th 3月 2017 佛系大厨 144

学做免烤甜品菠萝班戟港式经典甜品做法

甜品做法

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没烤箱想吃甜品怎么办?学做免烤甜品菠萝班戟港式经典甜品做法~

没烤箱照样做甜品,菠萝班戟做法简单,操作起来并不复杂大家都可以学~

一起来试试吧~

菠萝班戟是一个很好吃的甜点,不仅因为它有着可爱的外形,重要的是,里面有着美味的菠萝,一口咬下去,奶香味十足的表皮、酸酸甜甜的菠萝、香甜的奶油瞬间混合成一个美妙的味道,真是享受啊~~

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【储存】:冷藏3

【制作时间】:1小时

【成品出】:6寸一个

【制作难度】:一颗星

【使用工具】:20cm打蛋盆,大号面粉筛,手动打蛋器,平底锅,玻璃纤维垫

【用材料】:牛奶120g、低筋面粉45g、鸡蛋1个(50g)、砂糖10g、淡奶油50ml

黄油8g、菠萝粒适量、砂糖10g(打发奶油)

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制作方法:

1,鸡蛋打入打蛋盆,加入细砂糖,搅至糖化。加入牛奶,搅拌均匀。

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2,黄油隔水加热至融化成液体,倒入到打蛋盆中,继续搅拌均匀。将低筋面粉筛入牛奶混合物中,搅拌均匀。

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3,搅拌好的液体用保鲜膜包裹上静置20分钟,然后将静置好的液体过筛一遍,得到更细致的面糊,平底锅先刷上一层薄薄的黄油。

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4,然后倒入一大勺面糊,晃动平底锅,将面糊摊成饼状。待表面变得透明微黄即可,放入盘中稍微晾凉。

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5,淡奶油加适量砂糖打发至硬性发泡。取一张饼,给中心部分加入适量的淡奶油,再加入菠萝粒。

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6,然后将饼的四周向中心裹起,包裹成一个长方形的形状。

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7,最后将裹好的菠萝班戟,收口朝下,用刀切成两半就可以分享啦!!

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注意事项:

1,菠萝可以换成自己喜欢的其他水果,比如黄桃,草莓等。

2,再用平底锅煎饼的时候要调到小火,并且要刷上适量的油防粘。

3,在包班戟的时候,光滑的那一面是在外头的哦。

4,煎的时候注意,只需要表面变得透明即可,不用翻面。


(版权说明:我们尊重原创,本文重在美食分享,版权归原作者,如有侵权请联系删除

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原文始发于微信公众号(甜品做法):学做免烤甜品菠萝班戟港式经典甜品做法