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“它”补钙是牛奶的9倍,鸡蛋的17倍,再贵都要买,对身体很好更容易被吸收

中餐专题 21st 4月 2019 佛系大厨 49

现在三四月份是给孩子补身体的黄金时期,总是绕不开补钙补营养。虾是我们生活中比较常见的食材,虽说常见,但是价格却不便宜,但好在营养丰富,就算贵点,也要买给孩子吃长身体。

虾和鱼肉相比,虾的氨基酸更容易被人体所吸收,可以补充营养增强身体的免疫能力,尤其是抵抗力薄弱的孩子,可以适当的吃些,增强对疾病的防御能力。


虾的做法也有很多种,清蒸、蒜蓉、白灼等都是不错的选择,哈妹今天给大家分享一道清炒虾仁给大家,春季天气干燥,清炒既能吃到食物的本味,也不容易上火,清淡又营养。


清炒虾仁


“它”补钙是牛奶的9倍,鸡蛋的17倍,再贵都要买,对身体很好更容易被吸收


配料:
虾仁400克、黄瓜1根、胡萝卜少许、玉米粒适量、葱姜适量、油80克、生粉15克、料酒10克、盐10克、蛋清1个、白糖10克、胡椒10克

烹饪步骤:
1.虾仁冲洗干净,虾线买来的时候就挑干净喽!
“它”补钙是牛奶的9倍,鸡蛋的17倍,再贵都要买,对身体很好更容易被吸收

2.加入生粉,蛋清,胡椒粉,盐,料酒,搅拌均匀!
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3.加入了蛋清后揉搓一会,如图所示大约20分钟!
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4.腌制虾仁时把黄瓜,胡萝卜切片!
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5.玉米粒备好!从超市买的熟玉米!
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6.葱姜切段!
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7.锅中加水把胡萝卜和玉米粒焯水开锅后就可以!
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8.虾仁入锅后变色即可捞出来不用开锅!
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9.捞出后用凉水冲洗干净!如图所示!
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10.锅中放入适量油,油热后放入葱姜翻炒!
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11.倒入虾仁翻炒,调入料酒,白糖,盐,胡椒粉翻炒一会!
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12.加入胡萝卜,黄瓜和玉米粒翻炒一会!
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13.这是调好的生粉水!
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14.倒入锅中翻炒几下失之均匀后关火出锅!
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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):“它”补钙是牛奶的9倍,鸡蛋的17倍,再贵都要买,对身体很好更容易被吸收