现在三四月份是给孩子补身体的黄金时期，总是绕不开补钙补营养。虾是我们生活中比较常见的食材，虽说常见，但是价格却不便宜，但好在营养丰富，就算贵点，也要买给孩子吃长身体。
虾和鱼肉相比，虾的氨基酸更容易被人体所吸收，可以补充营养增强身体的免疫能力，尤其是抵抗力薄弱的孩子，可以适当的吃些，增强对疾病的防御能力。
虾的做法也有很多种，清蒸、蒜蓉、白灼等都是不错的选择，哈妹今天给大家分享一道清炒虾仁给大家，春季天气干燥，清炒既能吃到食物的本味，也不容易上火，清淡又营养。
清炒虾仁
配料:
虾仁400克、黄瓜1根、胡萝卜少许、玉米粒适量、葱姜适量、油80克、生粉15克、料酒10克、盐10克、蛋清1个、白糖10克、胡椒10克
烹饪步骤:
1.虾仁冲洗干净，虾线买来的时候就挑干净喽！
2.加入生粉，蛋清，胡椒粉，盐，料酒，搅拌均匀！
3.加入了蛋清后揉搓一会，如图所示大约20分钟！
4.腌制虾仁时把黄瓜，胡萝卜切片！
5.玉米粒备好！从超市买的熟玉米！
6.葱姜切段！
7.锅中加水把胡萝卜和玉米粒焯水开锅后就可以！
8.虾仁入锅后变色即可捞出来不用开锅！
9.捞出后用凉水冲洗干净！如图所示！
10.锅中放入适量油，油热后放入葱姜翻炒！
11.倒入虾仁翻炒，调入料酒，白糖，盐，胡椒粉翻炒一会！
12.加入胡萝卜，黄瓜和玉米粒翻炒一会！
13.这是调好的生粉水！
14.倒入锅中翻炒几下失之均匀后关火出锅！
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原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：“它”补钙是牛奶的9倍，鸡蛋的17倍，再贵都要买，对身体很好更容易被吸收
