鱼肉是我们平常吃的比较多的食材，经常不管是家常菜还是宴客、过年菜都是必选的菜肴之一，不仅寓意好，营养价值也是特别高。
鱼籽是鱼身上最有营养的部位，但小时候大人总说，小孩子是不能吃鱼籽的，吃了会变笨的，直到长大后，才知道，鱼籽的营养价值更高，含有大量的维生素A，常吃能增强眼睛的视力，鱼籽富含丰富的维生素D，可以保证机体对钙质的吸收，可以预防小儿的佝偻病。
今天哈妹分享两道鱼籽的做法，家常味道，做法步骤很详细的拍下来了，大家可以试试~~
鱼籽酸菜汤
配料:
鱼籽1小碗、酸菜1小碗、花椒适量、干辣椒适量、姜末适量、蒜末适量、葱花适量、食用油适量、盐少许、胡椒粉少许、味精少许、小米椒适量
烹饪步骤:
1.将鱼籽同冷水一起下锅煮开
2.备好配料和酸菜
3.将煮好的鱼籽捞出沥水
4.锅烧热油
5.放入姜、蒜末，干辣椒爆香
6.加入酸菜，炒至出香味
7.加入适量清水
8.加入鱼籽，大火煮开，再中火煮5分钟
9.调入盐拌匀，煮一会
10.再备好调味料
11.将汤装碗
12.将调味料放在上面
13.锅再烧油至开始冒烟
14.将开油淋在调味料上面即可
15.有食欲吗？
红烧鱼籽
配料:
鱼籽适量、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、蒜泥适量、葱适量、醋适量、酱油适量
烹饪步骤:
1.锅中倒油烧热
2.倒入洗净的鱼籽
3.炸一下（鱼泡记得先扎破，不然会炸开）
4.加水没过鱼籽
5.倒入酱油
6.加盐
7.加醋
8.加入豆瓣酱
9.大火烧开
10.盖上锅盖，转小火
11.待汤汁收的差不多
12.加入蒜泥
13.撒入香葱
14.大火收汁
15.收的快干了即可
16.装盘
在公众号对话框输入菜品名
会有做法自动回复给你哦
↓↓点击阅读原文，查看更多美食
原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：鱼最营养的部位，吃一次，相当于吃十瓶牛奶，养眼明目又补钙
