小吃做法荷叶糯米鸡美味极了——做出来让女儿尝了一口，小丫头立刻把盘子搂在怀里，说以后再也不去金鼎轩吃这个了荷叶糯米鸡
主料 | |
| 糯米2杯 | 鸡腿2个、 |
| 腊肉一小块、 | 5张 |
| 干香菇4朵、 | 腊肠2小根 |
辅料 | |
| 一勺、 | 一勺、 |
| 一勺、 | 一小撮 |
| 一大勺、 | 一大勺、 |
| 一小勺、 | 一小勺、 |
荷叶糯米鸡的做法步骤
1. 1、糯米提前浸泡2小时以上，然后用电饭锅蒸熟（水量后平时蒸米饭一样即可）
2、荷叶提前清洗一下，然后用凉水泡软
3、干香菇提前泡发
4、鸡腿去皮去骨，切成1.5厘米见方的块儿
5、加低盐生抽一勺、料酒一勺、味啉一勺、白胡椒粉一小撮腌1小时以上
6、腊肠腊肉和香菇都切成小块
7、炒锅放少许油烧热
8、放入腌好的鸡肉煸炒
2. 9、炒至鸡肉变色
10、加蚝油、老抽、料酒、白糖翻炒均匀
11、盛出备用
12、另起锅加一点点油，把香菇炒香
13、下腊肉腊肠炒至变色
14、倒入的蒸好的糯米饭
15、加一点老抽上色
16、翻炒均匀备用
17、取一块荷叶剪成合适大小
3. 18、在荷叶上放上一块糯米饭
19、中间放上几块鸡腿肉
20、再放上糯米饭盖好
21、把糯米饭包裹整齐
22、上蒸锅蒸40分钟即可
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原文始发于微信公众号（甜品做法）：小吃做法荷叶糯米鸡美味极了
