酱香豆角焖面
烹饪步骤:
1.五花肉洗干净切小块，调入生抽，料酒和少许的油拌均匀腌制十分钟。
2.豆角切小块。
3.拿两瓣蒜头切片，三到四头切沫。姜切好。
4.锅中倒入适量的油烧热，放入蒜片和姜煸香。
5.倒入五花肉炒至肉变色。
6.倒入豆角煸炒一分钟。
7.调入老抽，豆瓣酱和白糖一起煸炒。
8.炒至锅中微微发干。
9.加入没过食材的清水烧开。
10.开锅后把面条抖散平铺在上面，盖锅盖转小火焖。
11.中途可以开盖看下防止水烧干了。
12.把焖好的面用筷子拌均匀，放入蒜末淋上少许的香油拌均匀即可出锅。
13.成品图。
蒸面
焯熟的碱面（或者手工面）150克、鸡蛋1个、青菜适量、剁椒适量、香辣油适量、生抽少许、酱油少许、胡椒粉适量、味精少许
烹饪步骤:
1.洗净备好食材
2.把面摆一边
3.把鸡蛋打入面的碗内
4.加入青菜
5.放入开水锅中蒸3-5分钟
6.出锅
7.加入所有的调料
8.充分拌匀
9.上桌即可食用
10.成品图
肥肠面
肥肠500克、面条100克、青菜适量、香菜适量、葱花适量、豆瓣酱适量、盐适量、油适量、五香粉适量、花椒粉适量、鸡精适量、胡椒粉适量、生抽适量、白糖少量、姜 蒜适量、小米椒适量、醋适量、辣椒油适量、料酒适量
烹饪步骤:
1.成品图
2.小米椒，姜蒜切粒，葱，香菜切段。
3.准备好的肥肠，自己卤的。
4.青菜洗净备用。
5.锅里放适量油烧热，放姜蒜和米椒炒香。
6.放豆瓣酱
7.炒香豆瓣酱
8.放肥肠
9.炒两分钟放盐，花椒粉，五香粉，胡椒粉，生抽料酒翻匀。
10.锅里加适量热水，没过肥肠。
11.小火煮十分钟，放鸡精，白糖和葱翻匀出锅。
12.开水里放盐下适量面条。
13.快好时放青菜。
14.煮至青菜断生就好了。
15.面条捞出
16.浇上肥肠和汤汁，放醋和辣椒油，撒上香菜和葱花。
17.酸辣咸香的肥肠面可以美美的吃啦。
原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：这面条是家里人的心头好，营养又美味，哧溜一口吃精光
