戈尔德茄子冻
虾头油粉丝低温虾
低温鹅肝配青苹果
炭烧低温武昌鱼、紫薯酱汁
清蒸松露鹅肝佐黑菌汁鹅肝
M5沙拉金枪鱼
森林中的樱桃
卡布奇诺蜗牛蘑菇浓汤
低温鳕鱼花菜浓汤
香煎羊排配菌菇土豆泥蔬菜
鱼子酱鹌鹑巢
虾油粉丝
分子料理小笼包
蟹粉虾仁配酥皮
黑醋汁青鱼卷
鳕鱼酱手卷。
腌三文鱼及鱼子
红珊瑚、海鳌虾，虾黄
苹果混合汁红鳟鱼
熏肉汤意面，鱿鱼丝和蛤蜊
意大利新派饺子
土豆泥、烤鲭鱼段，奶油、烤韭菜，鲭鱼鱼油
被敲裂的鹅蛋，奶油脆皮泡沫、咖啡冰激凌、酒精巧克力和烤杏仁
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原文始发于微信公众号（西餐教学）：2019米其林创意菜品赏析
