全国不到1%的人能吃到
它像极了一枚普通的梨
只是吃过的人
再也没能忘记
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皮薄多汁水，酥脆甘甜是砀山梨最大特点
有经验的食客，都不愿削皮
直接洗洗，拿来就啃
一口下去满嘴兜不住的果汁，畅快淋漓
黄河边的百年老树梨
2500年前早已经扬名在外
安徽有“四大”著名特产，砀山酥梨就在其中，砀山素有“世界梨都”之称，至今已有3000年的酥梨种植历史。
梨树越老，结出来的果子越好吃
这种上百年时间沉淀的味道，松脆，化渣，爆汁
一口咬开，你首先感受到的是松脆，接着清甜的汁水瞬间从嘴边流淌，酥嫩的果肉让牙齿几乎感受不到一丁点渣。
席卷了这么久“砀山梨潮”
为什么只有不到1%的吃过正宗的百年砀山梨呢？
真正的砀山梨，一定是产自安徽北端的砀山良梨镇，这里是砀山酥梨发源地，就连当地游客进园采摘都要卖到将近10元一颗。
而现在市面上随处可见的砀山梨，大都并不产自于砀山，更别说是百年砀山梨王了。全国掀起了一股“砀山梨潮”，安徽、山东、甘肃等地纷纷开始种植。
黄河沙土种植，百年老树结果的砀山梨，一口下去，梨汁兜不住的流，松脆爽口，带皮吃也毫不带渣！砀山梨好吃，百年老树砀山梨更好吃！
原产地把控的第四个年头
正宗砀山百年老树梨，个大、爆汁、爽口
良梨镇地处黄河边上，这里沉淀了上千年的沙土质，最适宜酥梨生长，长出来的酥梨个大、多汁、清甜。
黄河沙土种植，百年老树结果
只是几代人用心浇灌才有的味道
刘大爷，祖祖辈辈都在这里种砀山梨，他从15岁开始就在打理这片梨子果园，算起来已有40余年了。
大爷说：“酥梨最大的特性是果树年龄越老果子越水润好吃，现在市面卖的最多是20来年果，像咱家果树大都在60年以上，这种砀山梨在市面上是真的少之又少。”
如何分别老梨和新梨，新梨果面较青，百年老树梨果面较黄，个头大，吃起来更松脆更多汁！
左手是老梨，右手是新梨
除了果面泛黄，老树梨拿在手上，用手能轻松捏碎，汁水横流，只有百年的砀山梨才有的汁水和脆度！
这里长出来的酥梨，单果重在250g左右。外形浑圆饱满，黄皮上布满淡褐色小斑点。果皮还有不同程度上凹凸感，往往表皮越凹凸，果子口感越酥脆甘甜。
它的皮非常的薄，削下来也只有薄薄的一层，洗干净后连皮吃一点也不影响口感。
去皮、去核、切块，和冰糖、枸杞一起煮，就是一道冰糖雪梨水。
如果你有足够耐心，可以将梨去皮、擦丝，用小火慢慢熬成的秋梨膏。
要说好吃的酥梨，没有谁能比得过这黄河边上百年的砀山酥梨了。每一颗梨在果熟落地前，都伴随着艰辛与诚意。
每一口的水润甘甜，都是对果农匠心种植的见证。愿你能成为0.17%中有幸尝之的人。
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原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：好滋味｜你吃过的砀山梨可能是假的！这才是个大多汁的正宗梨王
