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自制0添加超健康辣条,比外面的妖艳贱货好吃多了!

中餐专题 30th 3月 2018 佛系大厨 37

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80、90后的童年,没有辣条,中午饭吃不香”。咬一口辣条,先是甜甜的,然后是辣味,吃一根就停不下来嘛。


但哈妹妈妈认为辣条不健康卫生,不需哈妹吃。馋的不行,就自己学会了如何在家用腐竹做辣条,简单两步就能做,口味也可以随时换。口感筋道到让人想跳舞,周末追剧必备零食。


自制辣条
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配料:

腐竹适量、油适量、辣椒适量、花椒适量、麻椒适量、孜然适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、白芝麻适量


烹饪步骤:

1.准备泡发好的腐竹和所有材料如图


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2.用粉碎机把调料都打碎成末,混合在一起(实在没有就用擀面杖压碎)


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3.锅中放油煎腐竹,煎至两面金黄,我这已经煎了一面正煎另一面,(煎之前要空干水分或者用厨房纸擦干水,防止溅出油烫伤)煎好后盛出备用


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4.锅中放入多一点油,油热后关火放入之前混合好的调料,(油不要太热,太热容易糊,我这个就有点糊了)


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5.再放入煎好的腐竹,翻拌均匀,让每根腐竹都粘上辣椒油


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6.盛入盘中,最后撒少许白芝麻、孜然,这样一道美味自制辣条就完成了


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7.来张美图,有诱惑到你么?


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菜谱小贴士: 用不粘锅煎的话会更简单更方便;如果喜欢超麻超辣的可以多放点辣椒和麻椒;我这个腐竹是用冷水泡的时间会长一点,如果用热水泡发的话会更快泡发好哦。 



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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):自制0添加超健康辣条,比外面的妖艳贱货好吃多了!