记得哈妹在老家时，每次早晨去早点铺吃早餐，总是会担心铺子的东西到底卫不卫生，吃东西都会感觉有点膈应。大家是不是也有和哈妹一样的感觉呢？今天以后就不用担心了，哈妹给大家分享一道彩虹混沌的做法，自己在家做全家都喜欢，不仅好吃还要比早点铺子干净卫生~
彩虹馄饨
配料:
菠菜150克、胡萝卜半根、紫甘蓝150克、面粉500克、温水适量、猪肉（三肥七瘦）300克、胡萝卜200克、泡发香菇200克、食用油50克、生抽20克、料酒15克、姜2片、葱半根、花椒粉适量、盐适量、鸡精适量、香油适量
烹饪步骤:
1.把菠菜、紫甘蓝和胡萝卜分别用料理机榨成汁，菠菜可焯水后再榨汁。
2.把面粉分成均匀的五份，取其中的两份加入温水，揉成光滑的原色面团，余下的三份分别加入菠菜、紫甘蓝和胡萝卜汁揉成带颜色的面团，盖保鲜膜醒发30分钟左右。
3.做馅料:把猪肉剁碎后加入葱和姜。
4.继续剁成肉糜。
5.把剁好的肉糜放入容器中，调入食用油、料酒、生抽，花椒粉、盐、鸡精和香油一个方向搅拌上劲儿。
6.胡萝卜和泡发香菇剁碎后放入拌好的肉馅中。
7.拌匀备用。
8.分别取适量的面团擀成约0.8厘米的厚面片，按照白色、绿色、紫色、黄色、再白色的顺序叠加在一起。（最上面和最下面都是白色的哦！）
9.切去多余边沿，使之成为一个方形。
10.从一边切下一条宽约1.5厘米的面片。
11.把有颜色的一面朝上，用擀面杖擀成薄片状。
12.切成方形的馄饨皮。
13.取一个馄饨皮，中间放上适量馅料。
14.从下往上对折，捏紧边沿。
15.把下面两个角往里带捏在一起，馄饨就包好了。
16.依次包好所有的馄饨。
菜谱小贴士: 因为榨汁机不同，所以榨出的蔬菜汁含水量也不同，请酌量添加到面粉里揉面，如有剩下的蔬菜汁，也可以用来和面做面条或者饺子。馅料可以根据自己的喜好做调整。
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原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：彩虹馄饨在家自己做，全家都爱吃，比早点铺子干净还色香味俱全
