哈妹非常喜欢吃炒饼，因为炒饼有菜有饼，可以荤素搭配，做起来也简单。
用早餐剩下的几块饼、两颗圆白菜、肉粒，切一切，翻炒几分钟就可以吃了。一口炒饼放进嘴里，满足感袭来，饼丝吸收了菜的汁水，可口鲜香巨好吃。
哈妹今天把自制炒面配方分享给大家，如果不喜欢吃肉的还有两种素炒饼的搭配，快来试试吧。
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配料
饼丝适量、圆白菜丝适量、韭菜段少许、红椒丝少许、葱姜蒜末各少许、牛肉少许、生抽酱油少许、醋少许、盐少许、食用油适量
烹饪步骤
1.剩饼和圆白菜，红椒切丝，韭菜切段，葱姜蒜切末，牛肉碎备上
2.热锅凉油煸香葱姜末
3.随后倒入牛肉煸炒段生，加入适量生抽酱油和少许盐
4.然后倒入圆白菜丝炒匀
5.在倒入饼丝，这时不用翻炒，用火把圆白菜丝焖塌
6.然后在炒匀，依次倒入红椒丝，韭菜段和蒜末炒匀，然后沿着锅边点几滴醋炒匀出锅
7.成盘装饰享用吧
配料
饼1块、黄瓜半根、西红柿1个、香菇2个、莲花白半个、老干妈榨菜2勺、盐适量、葱少许、食用油适量
烹饪步骤
1.准备食材，饼，莲花白，香菇，西红柿，黄瓜，我的配菜都是家里有什么用什么。莲花白切丝洗干净
2.饼切丝，西红柿切块，黄瓜切丝，香菇切碎
3.起油锅，下葱煸炒,倒入莲花白略微翻炒
4.倒入2勺老干妈榨菜，翻炒均匀
5.接着倒入西红柿，香菇翻炒，炒到西红柿略微出汤汁
6.倒入饼丝和黄瓜丝，加入适量的盐翻炒均匀即可出锅
7.装盘
配料
大饼半张、圆白菜半颗、葱末少许、姜末少许、蒜末少许、酱油少许、陈醋少许、食用油适量、盐少许
烹饪步骤
1.剩大饼切丝，圆白菜切丝，葱姜蒜切沫
2.热锅凉油煸香葱姜沫，下入圆白菜丝炒制断生
3.加少许酱油和盐
4.在下入大饼丝
5.炒匀放入蒜末和几滴陈醋即可出锅了
6.成盘享用
1.炒饼的食材随自己搭配，加入青菜之类的都行，有菜类炒的时候会出水，所以这样加清水焖的时候就要酌情减掉！
2.加水不宜太多，以饼丝刚好吸收即可，过多的水分会导致饼丝吸收不完而发粘不好吃！
3.如果是小枣最好提前泡软会更好煮，大火烧开后改小火慢熬！
平淡-ktvf
第一次做，真好吃
阿拉嗦
不失营养不失美味！
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原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：在家自制炒饼，5分钟一大锅，无添加更放心，比外面买的更好吃！
