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在家自制炒饼,5分钟一大锅,无添加更放心,比外面买的更好吃!

中餐专题 26th 7月 2018 佛系大厨 33

在家自制炒饼,5分钟一大锅,无添加更放心,比外面买的更好吃!

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哈妹非常喜欢吃炒饼,因为炒饼有菜有饼,可以荤素搭配,做起来也简单。


用早餐剩下的几块饼、两颗圆白菜、肉粒,切一切,翻炒几分钟就可以吃了。一口炒饼放进嘴里,满足感袭来,饼丝吸收了菜的汁水,可口鲜香巨好吃。


哈妹今天把自制炒面配方分享给大家,如果不喜欢吃肉的还有两种素炒饼的搭配,快来试试吧。


1

家常四鲜炒饼



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配料

饼丝适量、圆白菜丝适量、韭菜段少许、红椒丝少许、葱姜蒜末各少许、牛肉少许、生抽酱油少许、醋少许、盐少许、食用油适量

烹饪步骤

1.剩饼和圆白菜,红椒切丝,韭菜切段,葱姜蒜切末,牛肉碎备上
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2.热锅凉油煸香葱姜末
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3.随后倒入牛肉煸炒段生,加入适量生抽酱油和少许盐
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4.然后倒入圆白菜丝炒匀
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5.在倒入饼丝,这时不用翻炒,用火把圆白菜丝焖塌
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6.然后在炒匀,依次倒入红椒丝,韭菜段和蒜末炒匀,然后沿着锅边点几滴醋炒匀出锅
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7.成盘装饰享用吧

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2
榨菜时蔬炒饼


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配料

饼1块、黄瓜半根、西红柿1个、香菇2个、莲花白半个、老干妈榨菜2勺、盐适量、葱少许、食用油适量

烹饪步骤

1.准备食材,饼,莲花白,香菇,西红柿,黄瓜,我的配菜都是家里有什么用什么。莲花白切丝洗干净
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2.饼切丝,西红柿切块,黄瓜切丝,香菇切碎
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3.起油锅,下葱煸炒,倒入莲花白略微翻炒
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4.倒入2勺老干妈榨菜,翻炒均匀
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5.接着倒入西红柿,香菇翻炒,炒到西红柿略微出汤汁
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6.倒入饼丝和黄瓜丝,加入适量的盐翻炒均匀即可出锅
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7.装盘
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3
素炒饼


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配料

大饼半张、圆白菜半颗、葱末少许、姜末少许、蒜末少许、酱油少许、陈醋少许、食用油适量、盐少许

烹饪步骤

1.剩大饼切丝,圆白菜切丝,葱姜蒜切沫
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2.热锅凉油煸香葱姜沫,下入圆白菜丝炒制断生
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3.加少许酱油和盐
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4.在下入大饼丝
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5.炒匀放入蒜末和几滴陈醋即可出锅了
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6.成盘享用
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哈妹讲一讲


1.炒饼的食材随自己搭配,加入青菜之类的都行,有菜类炒的时候会出水,所以这样加清水焖的时候就要酌情减掉!
2.加水不宜太多,以饼丝刚好吸收即可,过多的水分会导致饼丝吸收不完而发粘不好吃!

3.如果是小枣最好提前泡软会更好煮,大火烧开后改小火慢熬! 


哈友做一做


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平淡-ktvf

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第一次做,真好吃                      

      

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阿拉嗦

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不失营养不失美味!                      

      

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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):在家自制炒饼,5分钟一大锅,无添加更放心,比外面买的更好吃!