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维C含量比柠檬都高!现在吃它正是时候,口感爽脆味道赞

中餐专题 20th 4月 2020 佛系大厨 31

维生素c是人体所需的必要营养成分,它多存在于一些水果蔬菜中。虽说柠檬的维生素C含量高,但是很多朋友光是闻酸就生畏,更别提去吃它啦!


哈妹给大家推荐一个维生素C含量高,并且口感容易被众人接受的食材,它就是我们一年四季常见的蔬菜青椒!100克青椒最高可含维生素C达144毫克,我们可不要错过哦。


现在吃青椒正是时候,哈妹分享大家3道美味可口的青椒吃法,走过路过不要错过哦!


青椒虾皮饼

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配料:
青椒一个、鸡蛋两个、面粉100克、虾皮10克、盐适量、油适量

烹饪步骤:
1.准备好食材。
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2.青椒洗净,去蒂去籽切成碎丁。
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3.鸡蛋打入青椒丁内。
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4.加入面粉。
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5.加入适量清水。
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6.调成稍浓稠的面糊。
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7.加入适量盐,再次搅拌均匀。
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8.锅烧热,刷上一层油。
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9.倒入面糊,晃动锅,使其铺满锅底。
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10.表层均匀撒上虾皮。
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11.面糊凝固后,晃动锅子,使其颠翻一面。
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12.煎至两面金黄,切块装盘即可。
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青椒酿肉

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配料:
大个青椒8个、五花肉馅100克、料酒5克、姜末适量、蒜末适量、葱花适量、盐适量、胡椒粉适量、味精少许、生抽少许、生粉水少许、生粉适量

烹饪步骤:
1.先把青椒洗净,去蒂去籽
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2.撒上盐拌匀,腌制半小时
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3.备好姜末、蒜末和葱花
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4.留下少许葱花,把备好的姜末、蒜末和葱花放入五花肉馅中,再加入盐
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5.加入胡椒粉、味精和生粉,一个方向搅拌均匀至上劲
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6.把腌制好的青椒洗净盐水,再沥干水分
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7.把拌好的肉馅用筷子夹着慢慢装入青椒里
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8.全部装好后,放入开水锅中蒸10分钟后焖1分钟即可
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9.备一小碗装半碗清水,加入生抽和生粉拌匀
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10.把蒸好的青椒酿肉端出锅
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11.把蒸好的青椒酿肉端出锅,另备一个锅置火上,把汤汁倒入锅中,再倒入刚拌的生粉水勾芡
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12.把剩下的葱花撒在青椒酿肉上,再淋上芡汁即可
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13.出锅!
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青椒炒油条

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配料:
油条两根、香菇5朵、青椒1个、蚝油2勺、蒜3瓣

烹饪步骤:
1.准备好材料。
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2.油条切成小块。
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3.香菇和青椒切块。
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4.准备好蒜蓉。
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5.油热后放入蒜蓉煸炒到香味溢出后,放入香菇、青椒翻炒至青椒断生 。
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6.倒入小半碗水。
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7.倒入蚝油后翻炒均匀。
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8.最后倒入油条快速翻炒至全部油条都裹上酱汁即可。
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菜谱小贴士: 

最后翻炒油条时速度一定要快,抄得太软口感就差些了


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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):维C含量比柠檬都高!现在吃它正是时候,口感爽脆味道赞