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欧洲著名美食|匈牙利炖牛肉

西餐专题 11th 3月 2019 佛系大厨 46

欧洲著名美食|匈牙利炖牛肉

欧洲著名美食|匈牙利炖牛肉

难度中 👍   120分钟准备   0分钟烘焙时间   0分钟静置时间


食材

份数:4+

750 克  小块牛肉(例如颈部肉)
洋葱
1 瓣 
1 汤匙  番茄酱
½ 茶匙  辣椒粉
2 茶匙  甜椒粉
½ 茶匙  香菜籽(粉)
½ 茶匙  肉豆蔻
月桂叶
400 毫升  碎番茄(罐装)
400 毫升 
红甜椒

绿甜椒


胡椒粉

煎用植物油

佐餐酸奶油

用具

  • 砧板

  • 带盖大锅

  • 锅勺


每份所含营养

卡路里
302

蛋白质
40克

脂肪
11克

碳水化合物
12克



烹饪步骤 1/5

欧洲著名美食|匈牙利炖牛肉

  • 1 洋葱

  • 1 瓣 

  • 砧板

将洋葱切细丝,蒜剁碎。


烹饪步骤 2/5

欧洲著名美食|匈牙利炖牛肉

  • 750 克 小块牛肉

  • 煎用植物油

  • 带盖大锅

  • 锅勺

向大锅中注入少许油,用高温加热,并倒入牛肉翻炒。


烹饪步骤 3/5

欧洲著名美食|匈牙利炖牛肉

  • 1 汤匙 番茄酱

  • ½ 茶匙 辣椒粉

  • 2 茶匙 甜椒粉

  • ½ 茶匙 香菜籽(粉)

  • ½ 茶匙 肉豆蔻

  • 1 月桂叶

  • 胡椒粉

向锅中加入洋葱与蒜,煸炒约3分钟至半透明。加入番茄酱,煸炒至散发出香味。加辣椒粉、甜椒粉、香菜籽、肉豆蔻、月桂叶、盐和胡椒粉调味。


烹饪步骤 4/5

欧洲著名美食|匈牙利炖牛肉

  • 400 毫升 碎番茄

  • 400 毫升 

加入碎番茄,加水没过肉块,并加盖。用低温煨1.5小时左右至牛肉变烂。


烹饪步骤 5/5

欧洲著名美食|匈牙利炖牛肉

  • 1 红甜椒

  • 1 绿甜椒

  • 佐餐酸奶油

  • 砧板

将灯笼椒切成易入口的小块,加入锅中,再继续煨20-30分钟至灯笼椒变软。取出月桂叶,放上酸奶油,趁热享用。

学员作品

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原文始发于微信公众号(西餐教学):欧洲著名美食|匈牙利炖牛肉