黄花菜又名忘忧草，是一种比较受大众欢迎的一道蔬菜，有很好的药用价值，也是植物中最具代表性的健脑食材。
黄花菜中富含卵磷脂，对增强和改善大量功能有重要的作用，有很好的健脑和抗衰老的作用，老人小孩子吃都不错，还含有大量的维生素B1，能够刺激肠胃蠕动，可以加速新陈代谢，增加食欲，也可以保护肠胃健康。
下面哈妹分享一道黄花菜排骨汤给大家，以菜入汤，营养加倍，菜的营养都渗透进了汤里，更容易被人体吸收，家常做法，大家可以试试。
黄花菜排骨汤
配料:
黄花菜1小把、排骨300克、盐适量、鸡精适量
烹饪步骤:
1.备好材料.
2.排骨用清水浸泡20分钟,洗净备用.
3.黄花菜用清水浸泡20分钟,洗净备用.
4.排骨、黄花菜焯水.
5.取一高压锅,放入排骨、黄花菜.
6.加入清水,盖盖子,开大火,锅上汽后,转小火煲35分钟.
7.35分钟后,关火,锅下汽后,开盖,调入盐、鸡精,美味的汤完成了！
8..香喷喷的汤就做好啦！
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原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：它是“健脑菜”，也是忘忧草，小孩多吃变聪明，老人吃了改善睡眠
