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春季最美味,农村随处摘,城里一斤5元,口腔溃疡,咽喉肿痛克星

中餐专题 17th 4月 2019 佛系大厨 93

现在这个时候,我们村到处都可以看见马兰头,马兰头口感清爽润喉,每到这个季节我们家家户户都会采摘回去炒着吃,大家都不浪费大自然给的馈赠。


马兰头也叫马兰、螃蜞头草、田边菊等,它们一般生长在路边或田间野地里,因为它所富含的营养价值,也有人开始人工种植了。其含丰富的维生素C、维生素A、蛋白质、脂肪、钙、铁等,味辛性凉清热解毒,凉血止血,对于口腔溃疡、咽喉肿痛、,衄血,血痢等都有一定食疗作用。


春季遇见这个食材可不要错过,现在吃正是时节,跟着哈妹一起看看美味的马兰头的烹饪步骤吧!


马兰头拌香干


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配料:
马兰头一篮子、香干两块、麻油适量、盐适量、糖适量

烹饪步骤:
1.马兰头洗净,香干洗净
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2.香干切成丁,放在漏勺里
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3.锅里水烧开,把香干烫一下沥干
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4.再倒入马兰头焯水
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5.变色后倒出沥干
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6.挤去多余的水分
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7.切碎放进大碗里
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8.把香干丁也放进去
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9.加麻油,盐,糖
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10.拌匀即可
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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):春季最美味,农村随处摘,城里一斤5元,口腔溃疡,咽喉肿痛克星