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甜点小吃做法过年怎么能少了甜酒小汤圆呢?暖暖胃`

甜品专题 29th 1月 2017 佛系大厨 30

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冬天喝一碗酒酿,暖胃暖心!

酒酿圆子

酒酿圆子可以说是酒酿最经典的吃法~

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食材:

汤圆150克、酒酿200克,细砂糖50克。

步骤:

1 将鸡蛋打散,枸杞、冰糖备用

2 锅里倒入适量的水煮沸,再倒入小圆子

3 等小圆子浮上水面后,再放入酒酿、蛋清

4 最后放入枸杞、冰糖即可

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酒酿蛋

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食材:

鸡蛋3个
酒酿50克
水500ml

白砂糖30克

步骤:
1. 取一小汤锅,加水煮至沸腾,接着放入鸡蛋以小火煮至蛋白成型。

2. 在锅中放入酒酿和白砂糖煮匀即可。

美味加分小贴士:想把蛋煮得更漂亮的话,先取一合适的大碗,在碗中加些许的水,然后把蛋一个个敲至碗中,等汤锅中的水沸腾后,一次將碗中的蛋连同水倒入锅中,等到蛋熟后,不仅粒粒分明,还个个圆润饱满,好看更美味!

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酒酿山药鸡汤

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食材:

鸡肉 900克             山药 250克          姜 10克
水 2500ml              酒酿 60克            枸杞 10克

盐 1小匙                 鸡精 少许            米酒 少许

步骤:
1.土鸡肉切成块状,洗净后放入滚水中滤去血水,捞出清洗干净;姜切成片状;山药切成块状;枸杞用冷水浸泡,备用。

2.取一汤锅,在锅中加入姜片和水、米酒煮至沸腾,接着放入做法1的土鸡肉块转小火煮约30分钟。

3.在锅中加入山药块、枸杞和酒酿,再续煮约10分种,最后加入所有调味料煮匀即可。

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原文始发于微信公众号(甜品做法):甜点小吃做法过年怎么能少了甜酒小汤圆呢?暖暖胃`