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你和美食博主之间,只差了这几个摆盘技巧!

西餐专题 9th 3月 2019 佛系大厨 68

你和美食博主之间,只差了这几个摆盘技巧!

今天为大家分享一篇

简单粗暴的摆盘教程

只要用对盘子

就可以让你的菜

看上去好吃 10 倍哟~


你和美食博主之间,只差了这几个摆盘技巧!



1


盘 子

丨 白色 丨

纯白色的盘子基本算是百搭色

跟任何的料理搭配都不会有违和感

而且白色的器皿

能让食物看起来更清爽


你和美食博主之间,只差了这几个摆盘技巧!你和美食博主之间,只差了这几个摆盘技巧!


丨黑色丨

深色的器皿更能烘托出食物的色泽

普通的食物也能变得更加「高级」

很适合招待客人时使用


你和美食博主之间,只差了这几个摆盘技巧!

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丨红/橙色丨

我们都知道暖色能增加人的食物

而即便是蔬菜

放在红色的器皿里

也能让人不自觉多吃一些


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丨绿色丨

绿色的餐盘 

小编 也曾收集过好几个

每次看到都感觉心情很好

这也是很多日料店爱用的颜色


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丨蓝色丨

清爽的蓝色

虽然是冷色系

但是搭配鸡蛋、玉米等黄色食物

又能衬托出不一样的感觉


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丨花纹丨

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花纹的图案可以按照

自家的餐桌布来选购

更具统一性


丨原木餐具丨

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近几年原木风

又开始在餐桌上个流行

原木的质地总能

让人只想静下心来

感受食材原有的味道


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面包、煎炸物

跟原木都很搭噢~


丨银色丨

银色的器皿看起来很时尚

很适合盛装甜点,水果

这种本身色泽就比较亮丽缤纷的食物


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丨玻璃丨

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装在玻璃器皿中的食物

通过透明的材质

让人们从外面看去带着一种清凉的朦胧之美

尤其适合在夏天的时候使用,

装个沙拉或素凉面都再适合不过了~



2


摆盘小诀窍

丨盘子的形状随着料理变化


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各种圆形、细长形状的盘子

在餐桌上活跃了气氛

让就餐变得不再死板


丨叠加的料理盘子丨

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无论是花纹盘子还是素色盘子

不同特色的盘子也可叠加

混搭出不同的风格


丨留白很重要丨

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米其林摆盘的精髓

总结来大概就是盘子够大+大量留白

盘子里适当的点缀和留白

给人感觉简洁、大方

又透着不造作的时尚感

 

丨装饰附加物丨

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用柠檬和西芹等附加食物

来调节食物的华丽色彩

除了看起来美观

还能调节食物本身的味道层次


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都说颜值及正义

如果一直做不好饭

那就多买几个好看的盘子吧

哈哈哈哈哈



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原文始发于微信公众号(西餐教学):你和美食博主之间,只差了这几个摆盘技巧!