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风格独特的海鲜作品|照烧酱烤三文鱼

西餐专题 7th 10月 2018 佛系大厨 92

风格独特的海鲜作品|照烧酱烤三文鱼

风格独特的海鲜作品|照烧酱烤三文鱼


难度易 👌   15分钟准备   10分钟烘焙时间   0分钟静置时间



食材

份数:2+

100 毫升  蔬菜高汤
100 毫升  老抽
15 毫升  日式甜米酒(Mirin)
1 汤匙  蜂蜜
三文鱼排

胡椒粉


用具

刀   砧板   平底锅  锅勺   盘子   烤箱   耐热煎锅


每份所含营养

卡路里400   蛋白质30克   脂肪19克   碳水化合物54克



烹饪步骤 1/3

风格独特的海鲜作品|照烧酱烤三文鱼

  • 2 

  • 砧板

切葱叶。


烹饪步骤 2/3

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  • 100 毫升 蔬菜高汤

  • 100 毫升 老抽

  • 15 毫升 日式甜米酒(Mirin)

  • 1 汤匙 蜂蜜

  • 平底锅

  • 锅勺

向锅中加入蔬菜高汤、老抽、日式甜米酒和蜂蜜,用中高温煮沸。继续煮10-15分钟,至汤汁减半,制成照烧酱。


烹饪步骤 3/3

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  • 2 三文鱼排

  • 胡椒粉

  • 盘子

  • 烤箱

  • 耐热煎锅

将烤箱预热至 180°C。将三文鱼盛入耐热煎锅,刷照烧酱,各面涂抹均匀,然后放入预热好的烤箱中烘烤10-12分钟。从烤箱中取出,盛入盘中。享用时,饰以葱花并撒上胡椒粉调味。

学员作品

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原文始发于微信公众号(西餐教学):风格独特的海鲜作品|照烧酱烤三文鱼